Gastrobaris Magazine - Página 5 de 156 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
NOSOTROS  SERVICIOS DE GASTROBARIS    GALERÍA    CONTACTO

Se presenta oficialmente Madrid Fusión Alimentos de España 2021

Actualidad

Se presentó el pasado lunes 24 de Mayo la XIX edición de Madrid Fusión Alimentos de España a una semana de la inauguración oficial de la cita en Ifema. Será los días 31 de Mayo, 2 y 3 de junio. El alargamiento de denominación de este importante evento gastronómico,  tiene que ver con la presencia en la presentación de Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación; José Luis Martínez Almeida, alcalde Madrid; y Paloma Martín, consejera de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid, que participan en este acto y que simbolizan el acuerdo alcanzado entre Madrid Fusión y Alimentos de España.

Lhardy y Zalacaín, dos restaurantes históricos de Madrid que se salvan

Sitios

Publicamos no hace demasiado tiempo sobre el cierre del emblemático restaurante madrileño Zalacaín, un referente de la alta gastronomía española del siglo XX y cuna del padre de la sumillería moderna nacional, Custodio Zamarra. Hace poco también nos llegó la noticia del peligro de cierre que levitaba sobre uno de los restaurantes más antiguos y emblemáticos de la capital de España, el histórico Lhardy. Afortunadamente ambos cuentan ya con empresas que tienen en marcha proyectos de viabilidad para ambos carismáticos establecimientos.

Alejandro Fernández, el Ribera antes de Ribera

Protagonistas

Siempre lo cito en mis cursos de iniciación a la cata. Cuento la anécdota de los inicios, del hombre que regalaba a sus clientes de maquinaria agrícola los vinos de su propia elaboración. Se ha ido Alejandro Fernández, el creador de Pesquera, el precursor de la grandeza actual de los vinos de Ribera de Duero.

Gran cata de vinos riojanos de bodegas Pujanza y Voelos en Sevilla

Bebidas

El pasado lunes 17 de Mayo se celebró en la Sala Platea del CC Plaza de Armas de Sevilla un acontecimiento eno gastronómico que ha tenido dos grandes matices que apreciar, por un lado la presencia del bodeguero, quinta generación en Laguardia (Rioja Alavesa), Carlos San Pedro y por otra, el reunir, por primera vez tras meses de restricciones, a más de cincuenta profesionales del mundo de la hostelería, sumilleres y comunicadores del mundo del vino.

Foro en la Cámara de Comercio de Sevilla sobre “Dieta Mediterránea”

Actualidad

La Cámara de Comercio de Sevilla ha reunido a profesionales relacionados con la gastronomía andaluza y mediterránea, el turismo y la hostelería, además de representantes de Prodetur, Turismo de Sevilla, la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, la Asociación de Hoteles y la de Hostelería de Sevilla, Landaluz y la Asociación Sevillana de Empresas Turísticas, para presentar la “Declaración de la Dieta Mediterránea”.

La provincia de Álava se promociona en Sevilla

Actualidad

El primer recuerdo que me acude a la memoria al rememorar Vitoria, es una postal que me envío una amiga navarra hace muchos años de la plaza de la Virgen Blanca nevada, y no es una redundancia, tarjeta a la que, lamentablemente, le he perdido la pista. Con el paso del tiempo, ya metido profesionalmente en el mundo del vino y la gastronomía, pisé por primera vez suelo alavés tras cruzar el río Ebro desde Haro, el flechazo fue instantáneo.

Los bares que vamos perdiendo

Opinión

Hay un dicho que declara que “no hay nada nuevo bajo el sol”, y en Sevilla, por desgracia, padecemos un sol de justicia demasiados meses al año. Esa intemperie nos deja desnudos ante la historia, esclavos de nuestros errores que se repiten con desesperante reiteración a través de los tiempos, o es que quizás yo sea eso que llaman un inmovilista.