Gastrobaris Magazine - Página 3 de 155 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
NOSOTROS  SERVICIOS DE GASTROBARIS    GALERÍA    CONTACTO

Dominio del Verso 2018 de Bodegas Cerro de San Cristóbal

Bebidas

Contábamos hace meses en nuestra revista sobre el nacimiento de una bodega de vinos en la Sierra de Huelva. Cerro de San Cristóbal es una peculiaridad, una bodega de vinos tranquilos en plena Sierra de Aracena, concretamente en la bella localidad de Almonaster la Real.

Madrid Fusión ¿Un modelo de congreso gastronómico agotado?

Opinión

Se ha celebrado esta semana que termina el congreso gastronómico, Madrid Fusión Alimentos de España 2021. Evento al que hay que agradecer el que nos haya devuelto la ilusión de volver a mostrarnos pabellones llenos de vida y reencuentros gastronómicos. Dicho lo cual, habría que plantearse si este modelo de congreso del sector no debería renovar sus propuestas.

Infanta Sevilla. Regreso por la puerta grande

Sitios

Los Bermejales es un agradable barrio residencial nacido, no hace demasiados años, a continuación de Heliópolis yla barriada Elcano. Ofrece una diversa oferta gastronómica donde podemos encontrar bares y restaurantes para todos los gustos. Allí ha resurgido con fuerza el nombre de un emblemático bar del centro de Sevilla que marcó una época en el Arenal, Infanta.

Presentada la segunda edición del concurso de cocina ecológica de Ecovalia

Actualidad

Tras el éxito de la primera edición, que registró más de un centenar de participantes, Ecovalia, la asociación profesional española de la producción ecológica, ha lanzado la segunda edición de este concurso de cocina, que entre sus objetivos tiene la promoción de los valores nutricionales y beneficios de consumir productos ecológicos, así como fomentar su incorporación en la restauración.

Se presenta oficialmente Madrid Fusión Alimentos de España 2021

Actualidad

Se presentó el pasado lunes 24 de Mayo la XIX edición de Madrid Fusión Alimentos de España a una semana de la inauguración oficial de la cita en Ifema. Será los días 31 de Mayo, 2 y 3 de junio. El alargamiento de denominación de este importante evento gastronómico,  tiene que ver con la presencia en la presentación de Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación; José Luis Martínez Almeida, alcalde Madrid; y Paloma Martín, consejera de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid, que participan en este acto y que simbolizan el acuerdo alcanzado entre Madrid Fusión y Alimentos de España.

Lhardy y Zalacaín, dos restaurantes históricos de Madrid que se salvan

Sitios

Publicamos no hace demasiado tiempo sobre el cierre del emblemático restaurante madrileño Zalacaín, un referente de la alta gastronomía española del siglo XX y cuna del padre de la sumillería moderna nacional, Custodio Zamarra. Hace poco también nos llegó la noticia del peligro de cierre que levitaba sobre uno de los restaurantes más antiguos y emblemáticos de la capital de España, el histórico Lhardy. Afortunadamente ambos cuentan ya con empresas que tienen en marcha proyectos de viabilidad para ambos carismáticos establecimientos.

Alejandro Fernández, el Ribera antes de Ribera

Protagonistas

Siempre lo cito en mis cursos de iniciación a la cata. Cuento la anécdota de los inicios, del hombre que regalaba a sus clientes de maquinaria agrícola los vinos de su propia elaboración. Se ha ido Alejandro Fernández, el creador de Pesquera, el precursor de la grandeza actual de los vinos de Ribera de Duero.