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La cultura sevillana de la tapa

Actualidad

En el Día Mundial de la Tapa, reproducimos el reportaje escrito por Javier Compás, bajo la firma de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, a través de Turismo de la Provincia de Sevilla, ilustrado con fotografías de Manolo Manosalbas, publicado en la revista internacional Diplomacia Siglo XXI.

El 21 de Julio es Día Internacional del Gazpacho

Recetas
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

La receta del Gazpacho es tema debatido y controvertido como toda receta popular y extendida no solo por toda España, sino incluso por el extranjero, que se precie. Precisamente por eso, por su popularidad, fama y éxito, es interpretada y elaborada de las maneras más heterogéneas. Pero esto no es malo, muy al contrario, es el triunfo del Gazpacho.

Sitios del verano: Chiringuito “Er Matías”, de lo bueno lo mejor

Sitios

Para todos los que se aventuren a ir a la playa de Huelva, existe un lugar de referencia al que no deben fallar. Entre Punta Umbría y El Portil, en la Playa de La Bota, se encuentra el chiringuito “der Matías”. Una de las mejores opciones de la costa para comer, refugiarse del solano y reponer fuerzas.

Los vinos y licores de Sevilla se van por las azoteas

Bebidas

En una serie de catas que ya son tradicionales del verano sevillano, los vinos y licores de la provincia, de la mano del “enocomunicador”, Fran León, se van terrazas singulares de hoteles de la provincia de Sevilla, ofreciéndose al público un programa de catas donde poder apreciar vinos y licores elaborados por bodegas y destilerías sevillanas.

El Sur de las Estrellas en el restaurante de La O

Actualidad

La Estrella del Sur es rumbo para navegantes, como bien comentó Aldara Arias de Saavedra recordando a Juan Sebastián Elcano y Fernando de Magallanes. Una Estrella del Sur, rubia y fresca, nos convocó en el restaurante trianero de La O, junto al río Guadalquivir, de donde hace 500 años partían los intrépidos aventureros a ultramar.

Albariza Rosé, un rosado de pura estirpe jerezana

Bebidas

Albariza Rosé 2019 es la novedad que nos presenta el grupo jerezano José Estévez este verano. Un vino rosado fresco y alegre elaborado con uvas de la tierra y que nos puede acompañar perfectamente con los platos típicos de la estación, a una temperatura fría.