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Vinos

La sutil elegancia de los vinos de François Lurton

Bebidas

Foto de cabecera: Vid de Tinta de Toro

Este lunes 27 de septiembre ha tenido lugar en el restaurante Tribeca de Sevilla un almuerzo para un escogido grupo de prescriptores. Los allí presentes hemos tenido el privilegio de escuchar al bodeguero François Lurton hablar sobre sus vinos de Rueda y Toro, a la vez que los degustábamos acompañados de los platos elaborados por Pedro Giménez, chef del restaurante.

Bienvenido Plato Jondo

Sitios

Javier Abascal ha abierto, junto al también cocinero, Javier Vargas, Plato Jondo. Un homenaje en el nombre al arte flamenco y a la cocina regional andaluza en su carta, donde se detalla, en el penúltimo apartado: Territorio, tradición y cultura, toda una declaración de intenciones.

Que veinte años no es nada

Actualidad

Estábamos mi entonces socio, Rafael Blanco y yo, sentados en los tres viejos escalones que marcaban el paso del hall de entrada, el antiguo despacho de Tortas Gaviño, a la nave interior. Mirábamos, por fin terminado, nuestro precioso suelo nuevo de lozas color barro. El sueño iba tomando forma. Por la radio que teníamos para ambientarnos escuchamos un boletín especial de noticias. Un avión se había estrellado contra una de las Torres Gemelas del Word Trade Center de Nueva York.

Noche de vinos y quesos en La Barra del 3

Sitios

La Barra del 3 es un bar de barrio que nos demuestra que mucho de lo interesante que se está moviendo gastronómicamente en Sevilla está fuera de la muralla. Con un centro cada vez más inaccesible y entregado en buena parte al visitante foráneo, se están consolidando bastantes atractivas propuestas fuera del casco histórico.

Se presenta VINAVEJER 2021

Actualidad

Ha tenido lugar esta semana en el Ayuntamiento de Vejer de la Frontera (Cádiz), la presentación del cartel y la web de VINAVEJER 2021, una iniciativa de la Asociación Andaluza del Vino (AAV), que cuenta con el patrocinio institucional del Ayuntamiento de Vejer, a través de la Delegación de Turismo. En la presentación han participado el Alcalde de la localidad gaditana, Manuel Flor y el presidente de la AAV, Francisco León.

Tarabilla y Gallipato, los dos nuevos vinos de Bodegas Delgado Zuleta

Bebidas

La gaditana localidad costera de Sanlúcar de Barrameda es famosa, en cuanto al mundo del vino se refiere, por la elaboración de su afamada manzanilla, un vino de crianza biológica que nace gracias al milagro del velo de flor y que se cría por el tradicional sistema de soleras y criaderas. Tarabilla y Gallipato son dos novedosos vinos blancos que, dentro de esa crianza bajo velo flor, suponen una interesante novedad por su crianza estática y las variedades empleadas, entre otras peculiaridades.