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Sevilla

Día Internacional de la croqueta

Actualidad

La sirena de la cercana factoría de Construcciones Aeronáuticas nos puso en alerta, como todos los días de colegio, ya solo faltaba media hora para la salida. Mientras los obreros de la fábrica de San Jacinto tomaban su bocadillo de almuerzo, Don Emilio se afanaba en la pizarra en hacernos entender una derivada.

La fiesta del mosto nuevo a la sombra de la Giralda

Bebidas

Una vez más, y nos encanta, fuimos convocados para un evento relacionado con los vinos y la gastronomía sevillana en la terraza La Fortissima, fantástico el trabajo de Carlos Montero y su equipo que están convirtiendo este pequeño edén del cielo sevillano, en un perfecto lugar de encuentro para el disfrute de una de las más bellas ciudades del mundo.

Presentación de la Guía del Aceite de Oliva y la Aceituna de Mesa de la Provincia de Sevilla

Actualidad

El presidente de la Diputación, Fernando Rodríguez Villalobos, ha presentado la nueva edición de la Guía del Aceite de Oliva y la Aceituna de Mesa de la Provincia de Sevilla, una publicación editada por Prodetur, con nuevos contenidos y la actual oferta existente en el territorio en torno a estos dos productos emblemáticos de la gastronomía y la agroindustria sevillanas. En el acto, Villalobos ha estado acompañado por el presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, Julio Moreno; el presidente de la IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla, Juan Luis Oropesa; y el presidente de la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia, Antonio Luque.

El 21 de Julio es Día Internacional del Gazpacho

Recetas
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

La receta del Gazpacho es tema debatido y controvertido como toda receta popular y extendida no solo por toda España, sino incluso por el extranjero, que se precie. Precisamente por eso, por su popularidad, fama y éxito, es interpretada y elaborada de las maneras más heterogéneas. Pero esto no es malo, muy al contrario, es el triunfo del Gazpacho.

Día Mundial de la Tapa

Opinión

El tercer jueves de Junio se celebra el día mundial de la tapa, no me pregunten por qué. Así que ya no hay, como dice el dicho hispano, tres jueves en el año que relucen más que el Sol, Jueves Santo, Corpus Christi y el día de las Ascensión, añádanle el jueves mundial de la tapa, dicho con todo el respeto y sin ánimo de ofensa religiosa.

Los colores de la cocina sevillana

Recetas

Este tiempo de confinamiento en casa nos permite ciertas actividades que, en tiempos digamos que felizmente normales, quizás la mayoría no tiene tiempo para ellas. Entre esas actividades está indudablemente la cocina y dentro de ella, tenemos la oportunidad de recrearnos en recetas tradicionales que en el fragor de la prisa y el estrés del mundo contemporáneo, podemos recuperar ahora.