restaurante Zalacaín archivos - Gastrobaris Magazine Documento sin título
NOSOTROS  SERVICIOS DE GASTROBARIS    GALERÍA    CONTACTO

Etiqueta

restaurante Zalacaín

Lhardy y Zalacaín, dos restaurantes históricos de Madrid que se salvan

Sitios

Publicamos no hace demasiado tiempo sobre el cierre del emblemático restaurante madrileño Zalacaín, un referente de la alta gastronomía española del siglo XX y cuna del padre de la sumillería moderna nacional, Custodio Zamarra. Hace poco también nos llegó la noticia del peligro de cierre que levitaba sobre uno de los restaurantes más antiguos y emblemáticos de la capital de España, el histórico Lhardy. Afortunadamente ambos cuentan ya con empresas que tienen en marcha proyectos de viabilidad para ambos carismáticos establecimientos.

Cierra el histórico restaurante Zalacaín de Madrid

Sitios

La pandemia de COVID19 se lleva por delante al que fue el primer tres estrellas Michelin de España, un emblema de la alta hostelería nacional, el Restaurante Zalacaín. El sitio donde había que ir si eras alguien en Madrid, un clásico como Horcher o Jockey. Un templo de la gastronomía donde se formaron figuras no solo de la cocina, sino grandes de la sala, como el “padre” de la sumillería en España, Custodio L. Zamarra.