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El “brillante” bocata de calamares

Actualidad

Nunca saldrá en la guía Michelin o en ninguna parecida, ni habría ido a dar una ponencia a uno de esos congresos gastronómicos donde van todos los “genios”, aunque debería. Se ha ido Alfredo Rodríguez, hijo de Alfredo Rodríguez Villa, el que fuera fundador de El Brillante madrileño en 1951.

Abre MAYO en el centro de Sevilla

Sitios

O en Puerta Triana podríamos decir, ya que el nuevo MAYO de Manolo Mayo, se encuentra en la calle Reyes Católicos, en los bajos del hotel Bécquer, como adelantábamos hace unas semanas en un artículo de nuestra revista.

Infanta Sevilla. Regreso por la puerta grande

Sitios

Los Bermejales es un agradable barrio residencial nacido, no hace demasiados años, a continuación de Heliópolis yla barriada Elcano. Ofrece una diversa oferta gastronómica donde podemos encontrar bares y restaurantes para todos los gustos. Allí ha resurgido con fuerza el nombre de un emblemático bar del centro de Sevilla que marcó una época en el Arenal, Infanta.

Mes del tomate en Los Palacios y Villafranca (Sevilla)

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Hemos señalado repetidamente la riqueza, quizás no suficientemente valorada aún, de los productos agroalimentarios de las diversas comarcas de la provincia de Sevilla. A las famosas aceitunas de mesa, al aceite de oliva o a la naranja y el arroz, se unen, entre otros, los magníficos tomates de Los Palacios que si no suficientemente reconocidos fuera de la zona, si goza de gran reconocimiento entre los sevillanos.

La D. O. Estepa entrega su I Premio a la calidad, el más exigente del mundo

Productos

San José de Lora de Estepa S.C.A. ha sido la vencedora de la I edición del galardón organizado por la D. O. P. Estepa, con un depósito de aceite de oliva virgen extra ecológico, de la variedad hojiblanca y que cuenta con 40.000 kilos. Hay que recordar que los requisitos del concurso convocado por la Denominación de Origen Estepa lo convierten en el premio más exigente del mundo.

Festival étnico y La Catrina en ESH Taberna del Alabardero

Actualidad

Dentro del marco de las I Jornadas Internacionales de Gastronomía en Sevilla, organizadas por la Escuela Superior de Hostelería de la Taberna del Alabardero, tuvo lugar este jueves, el almuerzo ofrecido por Nicolás Rojas, cocinero jefe del restaurante de cocina mexicana La Catrina, al que tuvimos la oportunidad de asistir.