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Mes del tomate en Los Palacios y Villafranca (Sevilla)

Productos

Hemos señalado repetidamente la riqueza, quizás no suficientemente valorada aún, de los productos agroalimentarios de las diversas comarcas de la provincia de Sevilla. A las famosas aceitunas de mesa, al aceite de oliva o a la naranja y el arroz, se unen, entre otros, los magníficos tomates de Los Palacios que si no suficientemente reconocidos fuera de la zona, si goza de gran reconocimiento entre los sevillanos.

La D. O. Estepa entrega su I Premio a la calidad, el más exigente del mundo

Productos

San José de Lora de Estepa S.C.A. ha sido la vencedora de la I edición del galardón organizado por la D. O. P. Estepa, con un depósito de aceite de oliva virgen extra ecológico, de la variedad hojiblanca y que cuenta con 40.000 kilos. Hay que recordar que los requisitos del concurso convocado por la Denominación de Origen Estepa lo convierten en el premio más exigente del mundo.

Festival étnico y La Catrina en ESH Taberna del Alabardero

Actualidad

Dentro del marco de las I Jornadas Internacionales de Gastronomía en Sevilla, organizadas por la Escuela Superior de Hostelería de la Taberna del Alabardero, tuvo lugar este jueves, el almuerzo ofrecido por Nicolás Rojas, cocinero jefe del restaurante de cocina mexicana La Catrina, al que tuvimos la oportunidad de asistir.

Importante libro para la historia de la gastronomía

Libros

Hoy, 13 de enero de 2021, se pone a la venta Platos con firma, un libro editado por Planeta Gastro que recoge 200 recetas claves en la historia de la gastronomía desde hace 300 años. Desde los primeros restaurantes del siglo XVIII hasta el escenario gastronómico actual.

El Mercader de Triana, abacería gourmet

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Acaba de abrir en los “Cuatro Cantillos”, que es como en el barrio le hemos llamado toda la vida a la esquina de Alfarería con Antillano Campos, El Mercader de Triana, proyecto personal del gran cocinero sevillano, Víctor Gamero en el histórico corazón alfarero del arrabal.

Visita veraniega a Poxao

Sitios

Corta ha sido la trayectoria de Poxao desde que abrió sus puertas a primeros de Diciembre del pasado año, a los pocos meses de inaugurar llegó el confinamiento y el cierre temporal obligado. No obstante, Poxao se convirtió en poco tiempo, ya había expectativas incluso antes de abrir, en una referencia de la nueva hostelería sevillana.