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Marco de Jerez

Tarabilla y Gallipato, los dos nuevos vinos de Bodegas Delgado Zuleta

Bebidas

La gaditana localidad costera de Sanlúcar de Barrameda es famosa, en cuanto al mundo del vino se refiere, por la elaboración de su afamada manzanilla, un vino de crianza biológica que nace gracias al milagro del velo de flor y que se cría por el tradicional sistema de soleras y criaderas. Tarabilla y Gallipato son dos novedosos vinos blancos que, dentro de esa crianza bajo velo flor, suponen una interesante novedad por su crianza estática y las variedades empleadas, entre otras peculiaridades.

Premios a los mejores mostos del Marco de Jerez

Bebidas

Las cooperativas sanluqueñas triunfan en la categoría de bodegas inscritas con dos premiados y Trebujena arrasa con los tres premios de mostos artesanales en la VII edición del certamen. Si la última cosecha del Marco fue buena en líneas generales, la de los municipios de la Costa Noroeste puede calificarse de excepcional, en concreto las de Trebujena y Sanlúcar, que se imponen ganadores de la séptima edición del concurso oficial de mostos que organiza el Consejo Regulador.

¿Son la Manzanilla y el Fino el mismo vino?

Bebidas

Los burócratas de Bruselas han vuelto a reavivar una polémica que viene de largo. La Unión Europea ha pedido al Consejo Regulador de la Denominaciones de Origen Jerez – Xèréz – Sherry, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez, que les aclare la diferencia, o no, existente entre el vino denominado Manzanilla y el llamado Fino.

NO de Argüeso, las botas exclusivas

Bebidas

No lo van a poder catar la mayoría, ni siquiera la minoría, solo algunos pocos privilegiados podrán probar uno de esos vinos estratosféricos, uno de esos generosos del Marco de Jerez, estamos en Sanlúcar de Barrameda, que, lo hemos repetido hasta la saciedad, si fuesen franceses costarían cientos de euros.

Sobretablas. Sobresaliente

Sitios
Fotografía de cabecera: Caballa al whisky
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

He dudado hasta el último momento sobre el titular de esta crónica, “vida y color” era una posibilidad, “cocina delicada” otra, al final me he dejado guiar por la buena idea, simple y concisa de mi “socio” Manosalbas y ponemos un claro y rotundo “sobresaliente”, porque es la mejor manera de calificar, de un plumazo, la cocina y el ambiente de Sobretablas, un restaurante que aún no ha cumplido el año en Sevilla.

Vermut Goyesco,

Vermut Goyesco, blanco de Manzanilla por Delgado Zuleta

Bebidas

Que el vermut es tendencia no lo pone nadie en duda. Ya he referenciado en nuestra revista algunos de los que han pasado por nuestra mesa de cata. El Marco de Jerez no es ajeno a la moda y sus principales bodegas han sacado productos muy bien diseñados al mercado. Hace poco publicamos sobre La Copa Reserva de González Byass, pero también probamos el vermut de Lustau o el de Osborne.

Fino en Rama Tío Pepe 2019 y Vermouth La Copa

Bebidas

Puntual a su cita anual en torno a la Feria de Abril sevillana, llega la nueva entrega de Tío Pepe en rama. Cada año una nueva etiqueta y, cada año, un gran vino para disfrutar del concepto  Fino de Jerez. He catado una de las botellas de su limitada producción y quiero compartir con todos nuestros lectores mis impresiones al respecto.