El pasado lunes 19 de Noviembre tuvo lugar la final nacional del certamen de cocineros para estudiantes de escuelas de hostelería de toda España, organizado por GMchef. De entre los finalistas llegados de todas las zonas del país, tres chicas han ocupado el pódium, resultando ganadora la valenciana Eugenia Lorente.

Concurso culinario organizado por GM FOOD a través de su enseña GMcash, dirigido a estudiantes de hostelería de primer año, que han presentado tapas de creación original, elaboradas por un mínimo de cuatro productos de la Marca Propia Gourmet, y que se ha celebrado durante la tarde del pasado lunes 19, en el espacio Mas Marroch de El Celler de Can Roca.

La ganadora, Eugenia Lorente

Eugenia Lorente, ha resultado vencedora con la tapa Deconstrucción de gazpacho manchego, que se compone de un praliné de tierra de torta de gazpacho, un canelón como elemento principal, botones de alioli de ajo negro, puntos verdes, ajo negro, setas glaseadas, aire de pebrella (planta aromática de la zona valenciana), romero y una teja de miel.

La ganadora ha recibido como premio un stage con experiencia gastronómica para ella y su mentor, más dos acompañantes en el restaurante de tres estrellas Michelin, El Celler de Can Roca. Además, su escuela recibirá un bono de 1.000 € para realizar compras en GMcash.

La segunda clasificada ha sido María Eugenia Barberá, con una original Croqueta pad thai, que hará un stage con experiencia gastronómica para ella y su mentor, más dos acompañantes en el restaurante de dos estrellas Michelin, MB de Martín Berasategui, ubicado en el Abama Resort de Tenerife. La tercera plaza ha sido para Magdalena Más, mallorquina que ha presentado la tapa Frit de safarnària, y que realizará un stage con experiencia gastronómica para ella y su mentor, más dos acompañantes en el restaurante onubense Acánthum de Xanty Elías, de una estrella Michelin. Elías es Brand Ambassador de GM FOOD.

Han formado parte del jurado, Joan Roca (presidente del jurado. Co-propietario y chef del restaurante El Celler de Can Roca con 3 estrellas Michelin), Erlantz Gorostiza (Director Gastronómico y Jefe de Cocina del Restaurante M.B del Hotel Abama con 2 estrellas Michelin), Pere Laymon (CEO de GM FOOD IBERICA, compañía organizadora de GMchef), Xanty Elías (propietario y chef del restaurante Acánthum con 1 estrella Michelin, y embajador de GM FOOD), y Jesús Terrés (periodista gastronómico). Joan Roca ha destacado la importancia del apoyo que los estudiantes reciben de certámenes como GMchef, asegurando que participar en un concurso es una forma de aprender extraordinaria, un examen maravilloso donde poner el talento a disposición de la cocina.

Xanty Elías, presidente del jurado de las seis semifinales, comenta de esta edición que “ya era hora de que una empresa privada apoyara a las futuras generaciones de profesionales. Sin su apoyo no seremos un destino turístico como ahora somos, y además tengo cada día más claro que el futuro en la gastronomía será de las mujeres, gracias a Dios”.

Con este certamen, que se celebra a nivel nacional, y en el que han participado más de 1.080 alumnos de 80 escuelas de toda España, GMchef muestra del apoyo a la cocina de nuestro país  y a sus futuros talentos.