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Bar Tribuna. El clásico joven trianero

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Manuel Aragón, propietario exigente, siempre lo ha tenido claro. Desde que lo conociera cuando en la cocina del Bar Tribuna oficiaba otro Manolo, su cuñado, hasta hoy ha conseguido afianzar a su clientela con otros factores tanto o más importantes como la carta.

Florecen en los restaurantes las nuevas cartas de primavera

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Tras los años de uniformidad y rutina, los restaurantes que pretenden ofrecer un plus de calidad y coherencia en sus cartas, vuelven al producto de mercado y estacional. Así, las cartas se renuevan e introducen materias primas acordes con la estación de las que son propias.

El Bacalao Restaurante y Tapas, magnífica renovación

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Fotografías: Manolo Manosalbas

Bares, restaurantes y tienda gourmet forman parte del grupo El Bacalao, una empresa familiar que tiene sus orígenes en 1982 y que toma un nuevo impulso a partir de 2011. Antonio Baco, junto con sus hijos José Antonio, Raúl y María Isabel, están llevando a cabo una excelente labor de puesta al día de todos sus negocios.

Bar El Comercio. Invierno de escaparates encendidos

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Cuando era pequeño estuve ahorrando, de lo poco que entonces les sacaba a mi abuela y a mis tíos, para un impermeable. Entonces, en aquellos inviernos antiguos y húmedos, empezaron a llevarse, era el auge de los recién descubiertos tejidos sintéticos, esos impermeables plásticos y plegables, azul oscuro, con gorro tipo boina y bolsa a juego, todo del mismo color del mar en Enero.

La mudanza del restaurante danés Noma

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En la famosa lista de los mejores 50 restaurantes del mundo llegó a ser número 1, actualmente estaba en el puesto 5 de la misma. Noma, el famoso restaurante danés de Copenhague, ha cerrado sus puertas, pero no es el fin, sino otro principio.

La Factoría Fenicia, espacio Vinos y Gastronomía Clickea la imagen para escuchar el programa de radio "La Factoria Fenicia".