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Los Corales nos presenta sus nuevos platos

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Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Teníamos pendiente hace tiempo una visita a Los Corales, un restaurante que evoca en su nombre al histórico bar de la historia de la hostelería sevillana. De la mano del Grupo La Raza, El Restaurante Los Corales se ha convertido en un agradable sitio en el corazón de la ciudad de Sevilla para disfrutar de una cocina actual con raíces.

Tiempo de Cuaresma en la nueva carta de Abades Triana

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Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Hablamos con el chef ejecutivo del restaurante Abades Triana, Elías del Toro, que nos comenta alguna de las novedades que está diseñando para la nueva carta de primavera verano del restaurante sevillano. La Cuaresma sevillana, con sus productos y platos típicos, donde no faltan la naranja y el bacalao, tiene un marcado protagonismo en la nueva oferta creativa de Abades Triana.

Cocinas con Duende, un menú de altura

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Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Sé que el titular es facilón y evidente, no solo porque la comida en cuestión se disfruta en el restaurante de la planta 34 de Torre Sevilla (vulgo Torre Pelli), sino porque sus autores son cocineros de altísimo nivel. Cocinas con Duende es una estupenda iniciativa de hoteles Eurostars para su hotel de cinco estrellas en la citada torre de la ciudad hispalense, un guiño a la excelencia gastronómica de nuestra tierra.

Panrallao

Panrallao, atentos a este bar de Nervión

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Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Nueva y prometedora etapa de Panrallao. Jacopo Ovoli es un joven, pero ya experimentado cocinero, formado en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, que regenta desde Marzo de este año el bar de tapas Panrallao de Nervión. Junto con Cristina Verdugo, que se encarga de la sala y Marcos Flores en la cocina, hijo del gran maestro de vinos de Jerez, Antonio Flores, están desarrollando en estos nueve meses, un proyecto gastronómico que va a sorprender a cualquier buen aficionado a la buena mesa que decida visitarlos.

Picoteos

PICOTEOS. Sencillamente un buen sitio para disfrutar tranquilos

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Cuando uno piensa en un bar de barrio piensa en señores mayores, aserrín, bullicio, vinos y buen tapeo y… ¿?

Al final de la calle Virgen de Valle, en Los Remedios, este pequeño establecimiento que acaba de cumplir su segundo aniversario, ofrece no pocas alegrías. Definiría al Picoteos como una tabernita con encanto, que además tiene muchos requisitos para gustar.