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El Bacalao Restaurante y Tapas, magnífica renovación

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Fotografías: Manolo Manosalbas

Bares, restaurantes y tienda gourmet forman parte del grupo El Bacalao, una empresa familiar que tiene sus orígenes en 1982 y que toma un nuevo impulso a partir de 2011. Antonio Baco, junto con sus hijos José Antonio, Raúl y María Isabel, están llevando a cabo una excelente labor de puesta al día de todos sus negocios.

Bar El Comercio. Invierno de escaparates encendidos

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Cuando era pequeño estuve ahorrando, de lo poco que entonces les sacaba a mi abuela y a mis tíos, para un impermeable. Entonces, en aquellos inviernos antiguos y húmedos, empezaron a llevarse, era el auge de los recién descubiertos tejidos sintéticos, esos impermeables plásticos y plegables, azul oscuro, con gorro tipo boina y bolsa a juego, todo del mismo color del mar en Enero.

La mudanza del restaurante danés Noma

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En la famosa lista de los mejores 50 restaurantes del mundo llegó a ser número 1, actualmente estaba en el puesto 5 de la misma. Noma, el famoso restaurante danés de Copenhague, ha cerrado sus puertas, pero no es el fin, sino otro principio.

Piano Piano, un italiano de verdad

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Las terrazas de Piano Piano, dos son las que tiene, miran a los Jardines del Cristina, al bello edificio del Alfonso XIII y a la Torre del Oro por la derecha. Su privilegiada situación en una calle céntrica y cómoda para el paseante solo es comparable a sus platos, un italiano por encima de la media.

El Caserío, tapeo fundamental en el centro de Sevilla

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Conocí El Caserío allá por 1980, cuando colaboraba con una empresa editorial de la calle Alcaicería, uno de esos días que no tiene intermedio y comimos allí. Por aquel entonces no había moda gastro. Los sitios se hacían famosos por el punto de la comida y la calidad de los ingredientes.

Lama la uva, vinoteca de fábula

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El escritor del XVIII, Félix María Samaniego nació y murió en Laguardia, capital de la Rioja Alavesa, su apellido y su cuna no pueden estar más vinculado al vino. Famoso por sus fábulas aleccionadoras, la Zorra y las Uvas es una de las más famosas, en la vinoteca Lama la uva, le cambian el final para que el animalito sabio pueda disfrutar del fruto de la vid.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía Clickea la imagen para escuchar el programa de radio "La Factoria Fenicia".