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de Tragaldabas

El chef Enrique Sánchez presenta en Tragaldabas su restaurante privado

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Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

El concepto restaurante privado se refiere a la posibilidad de disfrutar del restaurante Tragaldabas en exclusiva. Enrique Sánchez, chef ejecutivo del restaurante y uno de sus propietarios, explicó a los invitados asistentes a la presentación, este nuevo concepto de restaurante.

universo santi

Universo Santi, integración laboral y alta cocina

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Fotografía: Manolo Manosalbas

Textos: Javier Compás

El equipo de Gastrobaris Magazine se ha desplazado a Jerez de la Frontera (Cádiz) para conocer y difundir la labor de Universo Santi. Un pequeño oasis dentro de la ciudad gaditana, donde se realiza una maravillosa labor de formación e integración laboral con personas de discapacidades reconocidas, y donde, además, se ofrece alta cocina en todos sus sentidos.

Ivantxu Espacio Bistronómico

Ivantxu Espacio Bistronómico, comida de verdad

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Fotografía: Manolo Manosalbas
Texto: Javier Compás

Si tiene algún sentido hablar de cocina con Rock & Roll, no lo vemos más justificado que en el caso de Iván Valero, Ivantxu para el mundo del arte…culinario. Un chef de Badalona que está sabiendo triunfar nada más y nada menos, que el complicado barrio sevillano de Los Remedios.

academia andaluza de gastronomía y turismo

La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo reconoce la labor profesional de Francisco Ramírez (Grupo Refectorium)

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Fotografía: Manolo Manosalbas

Texto: Javier Compás

En Gastrobaris Magazine nos alegramos particularmente del reconocimiento a los profesionales que han dedicado toda una vida a la excelencia en su negocio. Hoy nos hacemos eco de la nota de prensa remitida por la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (AAGyT) en referencia al Premio Freixenet a Toda una Vida 2018, concedido a Francisco Ramírez, fundador en 1972 del restaurante malagueño El Refectorium.

Martín Berásategui

Apertura del noveno restaurante en España del chef Martín Berasategui

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Martín Berasategui abre Melvin, su tercer restaurante en Tenerife y el noveno que el prestigioso chef vasco abre en España. El nuevo establecimiento de alta cocina, ubicado en el club social de Las Terrazas de Abama, en el municipio de Guía de Isora, es un establecimiento que pertenece a la marca de lujo de la compañía My Way Hotels & Resorts. El restaurante tendrá al frente al joven chef Diego Dato.