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Nace Mayo, la cara más desenvuelta de la cocina de Manolo Mayo en la capital

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Foto de cabecera: Milhojas de salazón y ahumados sobre tomate de Los Palacios.

El Hotel y Restaurante Manolo Mayo es un emblemático negocio familiar de hostelería de la provincia de Sevilla. Desde el pueblo de Los Palacios y Villafranca se ha convertido desde hace años en una referencia de la gastronomía tradicional de la provincia de Sevilla. Como avanzamos hace días desde nuestras redes sociales, Restaurante Manolo Mayo desembarca en el centro de la capital.

Nueva edición de la Semana de la Ensaladilla en Becerrita

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Desde el día 22 hasta este 28 de Febrero, aún hay tiempo de disfrutarlas, el popular Restaurante Becerrita de Sevilla, celebra una nueva edición de su Semana de la Ensaladilla. Sin olvidar las recetas de ensaladilla rusa y de gambas clásicas, Becerrita se esfuerza cada año en ofrecer otras alternativas de tan popular tapa, descubriéndonos siempre alguna nueva creación.

Faralá, detalles de alta gastronomía a orillas del Darro

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Foto de cabecera: Pollico y verdinas.

Este establecimiento, Faralá, ocupa el primero de una casa de tres pisos y se encuentra a un paso de la cuenca del Darro, justo antes de salir del centro de la capital, camino del mirador de San Nicolás. Su sala principal, en la que se distribuyen no más de 10 mesas, circunda un tragaluz central y está decorada con estilo funcional y desenfadado. Es aquí donde la cocina de Javier Feixas (Granada, 1977) se luce cada mediodía, ante un público eminentemente local que ha sabido comprender el mensaje de excelencia del chef.

En la Antigua Abacería de San Lorenzo con Apolo y Baco

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Jueves entre el Miércoles de Ceniza y el primer viernes de Cuaresma, ante un año más sin Semana Santa en Sevilla, estas pequeñas reuniones en sitios tan seguros como nuestros bares, nos dan un poco de vida. Agradecido de participar junto al Comité de Cata de Apolo y Baco, en una nueva edición de sus comidas mensuales.

BdeJota, corazón de jamón

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Seguimos nuestro periplo por tiendas de buenos productos gastronómicos y nos paramos hoy nada más y nada menos que en la Cuesta del Rosario, en pleno corazón del centro de Sevilla, al ladito de La Mina, uno de esos pequeños templos de la cerveza que hay en Sevilla. Allí, en el número 7, Manuel Ortiz regenta una pequeña gran tienda que se llama BdeJota.

La alta cocina de Los Baltazares para disfrutar en casa

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El restaurante Los Baltazares de Dos Hermanas se ha convertido en los últimos años en un referente de la gastronomía de la provincia de Sevilla. Los hermanos Juan Carlos y Javier Fernández han creado un espacio donde la cocina se complementa con una magnífica bodega y unas copas donde son ya míticos sus magníficos gin tonics.