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Protagonistas

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Hablamos de lo “de-vino” y lo humano con Fran León

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El bodeguero sevillano Julián Navarro lo bautizó como “eno-comunicador”. Fran León, Francisco José León Mora, es de esas personas de las que nadie habla mal, lo que por su ciudad, Sevilla, se llama “buena gente”. Pero hay más, este macareno de cuna y trinitario de capirote, está haciendo una labor por los vinos de Sevilla que alguien debería agradecerle. Sirva esta amenísima charla como el granito de arena de Gastrobaris a ese reconocimiento.

Cristina Martínez
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Reflexiones gastronómicas con Cristina Martínez

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Fotografía: Manolo Manosalbas

Textos: Javier Compás

Garbancita ha madurado, ahora es Cristina Martínez, también lo ha hecho su manera de comunicar sus puntos de vista sobre gastronomía. Quien comenzó con su blog gastronómico reseñando bares y restaurantes, hablando de las recetas y del mundillo gastronómico, llegando a ser una las figuras más seguidas del mundillo en internet, se autodenomina como alguien que reflexiona sobre gastronomía.

xanty elias
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Entrevista al chef Xanty Elías del restaurante Acanthum (Huelva)

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Huelva es este año 2017, capital gastronómica de España. Este hecho coincide con el estreno de la primera estrella Michelin para el restaurante Acanthum, de la capital onubense, por ahora, el santo y seña de la vanguardia gastronómica de la provincia y donde el trabajo del equipo de Xanty Elías, está llamando la atención del mundo culinario nacional.

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Entrevista al gastrónomo y Presidente de la AAGyT, Fernando Huidobro

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Gastrobaris Magazine entrevista al abogado y cronista gastronómico Fernando Huidobro, un hombre siempre amable y con cierta socarronería, que sabe mucho de esto de los fogones. Actual Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, nos cuenta su visión sobre la situación actual de la Gastronomía en España en general y en Andalucía y Sevilla en particular, sin olvidar su Málaga natal y Huelva como actual capital gastronómica del año en España.