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Setas, castañas y caza, otoño en nuestras sierras

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Aunque no lo parezca en Sevilla, aún andamos, como se dice por aquí, en mangas de camisa o, como decía mi abuela María, a cuerpo gentil, sin embargo ha llegado el otoño, donde, además de que el Gobierno (en funciones o no) se digna devolvernos algo de coherencia horaria, llegan a mercados y mesas, algunos de los productos más característicos de la temporada. Las sierras más cercanas a Sevilla, o sea, la propia del norte de la provincia y la de Huelva (Sierra de Aracena) y Cádiz, nos ofrecen sus bondades culinarias y el vino nuevo del año que es como un bautizo para todos los que disfrutamos con las cosas de nuestra tierra.

Fotos: Manolo Manosalbas

Aceituna de mesa, riqueza de la gastronomía sevillana

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Se está celebrando la Semana de la Aceituna de Mesa de la provincia de Sevilla hasta el 30 de Octubre. Con esta iniciativa la Diputación Provincial de Sevilla pretende fomentar entre el turismo el consumo de nuestra riqueza gastronómica proveniente del olivar y que tanto consumo tiene en todo el mundo, así el visitante de nuestra provincia tendrá ocasión  de probar las distintas variedades de aceitunas y sus diversas preparaciones.

Food Truck

Gastrea Food Truck, el primer fabricante de camionetas-bar de Andalucía

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Gastrea es una empresa sevillana que, además de organizar todo tipo de proyectos gastronómicos, alquilan los tan de moda food trucks, o sea, camioneotas adaptadas como cocina bar. Pero además de alquilar dichas camionetas GASTREA FOOD TRUCK es la primera empresa en Andalucía en reformar, a medida, vehículos para convertirlos en food trucks, todo ello con un concepto “llave en mano” que puede incluir desde el mismo vehículo, su reforma personalizada y los permisos oportunos.

tiempo de caracoles

Tiempo de caracoles

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Pasaron las fiestas primaverales de Sevilla y con ellas la gastronomía características de la primavera hispalense. Primero, los bacalaos y dulces de Cuaresma y Semana Santa, después la Feria con sus manzanillas, finos, gambas, platos de jamón y, para los más modestos, tortillas de patatas y montaditos de lomo para hacer fondo y seguir con el rebujito.

escalera al cielo

Escalera al cielo

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Tarragona se queda mirando al mar, mientras dejamos a la derecha Reus, comenzamos, a los pocos kilómetros, a vislumbrar las serretas grisáceas y pardas de Montsant. La carretera se hace cada vez más sinuosa y en las laderas comienzan a verse viñedos imposibles, vides que bajan desde las colinas hasta pendientes donde uno piensa que habrá que estar más pendiente de no rodar hasta abajo que del laboreo de la viña.