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Queso ganador

Los mejores quesos del mundo

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Que un queso azul noruego sea declarado el mejor queso del mundo puede sonar un tanto exótico, pero desde el Nobel hacia abajo no nos sorprende a estas alturas ninguna decisión de ningún jurado. En esta ocasión no tenemos por qué dudar del buen criterio de los 266 catadores internacionales que se han dado cita en San Sebastián en el certamen de Mejor Queso del Mundo 2016, no solo eso, en la inédita cata entre campeones, “The Champion of champions”, en la que se midió con otros 18 campeones de las ediciones entre 1989 y 2016, entre ellos dos españoles, también resultó ganador.

Presentación en Sevilla de oliveclub

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La terraza de Voraz acogió la pasada noche del jueves 3 de Noviembre, la presentación del club de aceites internacionales, oliveclub. Hasta ahora se habían desarrollado en España algunos clubs de vinos, de evidente éxito y de ya largo recorrido, y también existen tiendas online de productos gourmet y de las mismas elaboradoras aceiteras, donde se pueden adquirir aceites de oliva de alta calidad. Lo que no nos constaba hasta ahora es un club de este tipo con variedad de aceites españoles e internacionales.

Carne de Vejer

La búsqueda de buena carne en el sur de España

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Empezaré diciendo que las mejores carnes que he comido han sido en un restaurante – caserío vasco, hace años y perdonen que no recuerde el nombre, y en el restaurante David Crockett de Santo Domingo (República Dominicana), si bien en este segundo caso, la carne provenía de los Estados Unidos. Por supuesto, no conozco todos los sitios de fama en Sevilla, Cádiz o Huelva, pero casi, y he de reconocer que en ninguno, La Castillería incluida, he llegado a ese punto de éxtasis carnívoro que todo buscador del chuletón definitivo va buscando.

FOTOS: Manolo Manosalbas y Archivo.
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Setas, castañas y caza, otoño en nuestras sierras

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Aunque no lo parezca en Sevilla, aún andamos, como se dice por aquí, en mangas de camisa o, como decía mi abuela María, a cuerpo gentil, sin embargo ha llegado el otoño, donde, además de que el Gobierno (en funciones o no) se digna devolvernos algo de coherencia horaria, llegan a mercados y mesas, algunos de los productos más característicos de la temporada. Las sierras más cercanas a Sevilla, o sea, la propia del norte de la provincia y la de Huelva (Sierra de Aracena) y Cádiz, nos ofrecen sus bondades culinarias y el vino nuevo del año que es como un bautizo para todos los que disfrutamos con las cosas de nuestra tierra.

Fotos: Manolo Manosalbas

Aceituna de mesa, riqueza de la gastronomía sevillana

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Se está celebrando la Semana de la Aceituna de Mesa de la provincia de Sevilla hasta el 30 de Octubre. Con esta iniciativa la Diputación Provincial de Sevilla pretende fomentar entre el turismo el consumo de nuestra riqueza gastronómica proveniente del olivar y que tanto consumo tiene en todo el mundo, así el visitante de nuestra provincia tendrá ocasión  de probar las distintas variedades de aceitunas y sus diversas preparaciones.

Food Truck

Gastrea Food Truck, el primer fabricante de camionetas-bar de Andalucía

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Gastrea es una empresa sevillana que, además de organizar todo tipo de proyectos gastronómicos, alquilan los tan de moda food trucks, o sea, camioneotas adaptadas como cocina bar. Pero además de alquilar dichas camionetas GASTREA FOOD TRUCK es la primera empresa en Andalucía en reformar, a medida, vehículos para convertirlos en food trucks, todo ello con un concepto “llave en mano” que puede incluir desde el mismo vehículo, su reforma personalizada y los permisos oportunos.

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