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Acto de presentación de acuerdo de promoción y cata de aceitunas sevillanas

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Como anunciábamos en un artículo reciente, la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo (ASGyT) y el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Gordal y Manzanilla de Sevilla, han escenificado la firma de su acuerdo de colaboración para proteger, potenciar el conocimiento y consumo de las aceitunas de mesas de Sevilla. El acto ha sido en la sede de la calle Laraña de Sevilla, de la Universidad Pablo de Olavide (UPO), contando con una cata de diferentes variedades de aceitunas guiada por Daniel del Toro.

Javier Almansa ganador de la final de zona de Maestro Parrillero Spain 2019 – 2020

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El patio del Mercado Lonja del Barranco, ha sido el soleado escenario de la final de Andalucía Occidental y Extremadura, del concurso Maestro Parrillero Spain 2019 – 2020. El vencedor de la jornada, Javier Almansa del restaurante Almansa de Sevilla, irá a la final nacional que está previsto celebrarse a finales del próximo Marzo en las instalaciones de IFEMA Madrid.

Sevilla de Picking II. El día de la vaca

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La segunda jornada de la feria profesional Sevilla de Picking no hizo más que refrendar el éxito de la primera jornada y de esta segunda convocatoria de este interesante encuentro gastronómico. A las once de la mañana del martes se abrió el sevillano Museo de Carruajes, sede de la Feria, con las mesas de los productores y las interesantísimas actividades paralelas donde la gran cita del día era la demostración, en vivo y en directo, de un despiece completo de media canal de vaca de Carne de La Finca.

Queso Artesano de Santiponce

I Feria del Queso Artesano de Santiponce (Sevilla)

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En la plaza del Pajartillo de la localidad aljarafeña de Santiponce, muy próxima a los restos de la ciudad romana de Itálica que fundase Escipión “El Africano”, tendrá lugar del 20 al 22 de diciembre la I Feria Mercadillo del Queso Artesano de Santiponce.

dulces de conventos

Dulces de conventos, bocados de Cielo

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Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Podríamos reivindicar la labor de las monjitas que se afanan cada día en sus conventos con mil argumentos, pero si no es bastante la labor social que realizan o la mera y difícil cuestión de mantener en pie un patrimonio histórico y artístico con escasisimas ayudas, apelemos a las primorosas elaboraciones que salen de sus cocinas y hornos.

EXTTRA

Presentación del aceite de oliva EXTTRA

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Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

La terraza del restaurante Piano Piano, en un extraordinario mediodía de sol, ha sido el magnífico escenario de la presentación en Sevilla de la nueva añada del Aceite de Oliva Virgen Extra de la empresa sevillana EXTTRA.