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I Feria del Queso Artesano de Santiponce (Sevilla)

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En la plaza del Pajartillo de la localidad aljarafeña de Santiponce, muy próxima a los restos de la ciudad romana de Itálica que fundase Escipión “El Africano”, tendrá lugar del 20 al 22 de diciembre la I Feria Mercadillo del Queso Artesano de Santiponce.

Dulces de conventos, bocados de Cielo

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Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Podríamos reivindicar la labor de las monjitas que se afanan cada día en sus conventos con mil argumentos, pero si no es bastante la labor social que realizan o la mera y difícil cuestión de mantener en pie un patrimonio histórico y artístico con escasisimas ayudas, apelemos a las primorosas elaboraciones que salen de sus cocinas y hornos.

Presentación del aceite de oliva EXTTRA

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Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

La terraza del restaurante Piano Piano, en un extraordinario mediodía de sol, ha sido el magnífico escenario de la presentación en Sevilla de la nueva añada del Aceite de Oliva Virgen Extra de la empresa sevillana EXTTRA.

Jornada Técnica de las IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla

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El miércoles 27 de Noviembre por la mañana, en la sede de Fundación Caja Rural de Sevilla, ha tenido lugar la presentación y jornada técnica de las recientemente creadas Indicación Geográfica Protegida (IGP) Manzanilla y de la IGP Gordal de Sevilla, ambas con un Consejo Regulador común y con la intención de proteger y potenciar a la aceituna de mesa sevillana.

La Junta de Andalucía apuesta por las naranjas de la región

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Andalucía es una gran productora de cítricos, en concreto Sevilla está a la cabeza de la producción nacional. No obstante, multinacionales del sector están perjudicando con sus bajos precios e inferior calidad al mercado nacional en el que, lamentablemente, entran naranjas procedentes de otros países, algunos muy lejanos y de no más calidad que las nuestras.

Presentación en Sevilla del universo sensorial de 959 Real Ibérico

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En el Hotel Mercer de Sevilla se ha presentado la gama de jamones y embutidos nobles 100% ibéricos de bellota 959 Real Ibérico, de la firma Consorcio de Jabugo, de la mano del cocinero Xabier Huertas, chef que ha desarrollado su trabajo en varios países y en espacios exclusivos como Mandarín Oriental Barcelona, El Bulli, ABAC y Hoteles Mercer, en los que en la actualidad gestiona sus espacios gastronómicos.

Día Mundial del Pan

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Hoy 16 de Octubre se celebra el Día Mundial del Pan, un alimento básico e imprescindible en la alimentación humana desde la Prehistoria. Molinos, levaduras y horno, son los tres elementos imprescindibles para la mejora y la diversidad del pan a través de la Historia. Remediador de hambres seculares, objeto simbólico pedido a la divinidad en las oraciones y a los políticos en las reivindicaciones sociales, compañero solitario del agua para presos a la fuerza y para presos espirituales voluntarios, el pan nuestro de cada día.