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La noche de la ensaladilla en Pando Centro

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Fotografía: Gourmedia y JC

La ensaladilla, como bien señaló Cristóbal Bermúdez, es tapa básica en la mayoría de bares de tapas sevillanos. Incluso aperitivo antes de pedir cualquier otra cosa. La noche del jueves 13 de Julio, esta tapa tan popular, ha sido objeto de un interesante debate entre comunicadores gastronómicos, en una mesa redonda organizada por Grupo San Eloy en su establecimiento Pando Centro.

Finca la Torre
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Almuerzo con AOVE Finca La Torre en Panduro

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Hace pocos días tuvimos ocasión de participar en una cata de aceites de oliva donde ya tuvimos ocasión de probar la singularidad de los aceites de oliva de Finca la Torre, explotación olivarera situada en la  localidad malagueña de Bobadilla. Este miércoles 5 de Junio han organizado en el bar Panduro de la calle Baños del centro de Sevilla un almuerzo llamado “El reto Finca La Torre”.

La oleoteca de sevilla
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Cata de Aceites de Oliva organizada por La Oleoteca de Sevilla

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La Oleoteca de Sevilla es una coqueta tienda que se encuentra en la calle García de Vinuesa, justo entre la catedral de la ciudad hispalense y el famoso barrio de El Arenal. Allí no solo se venden los mejores aceites de España, o sea, del mundo, sino que se ofrecen toda clase de productos derivados del fruto del olivo.

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Presentación de las carnes de Encarna GROUP en Lobo López

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Fotografía: Manolo Manosalbas

Textos: Javier Compás

La noche del martes 27 ha sido noche carnívora en Sevilla. Encarna Group, empresa cárnica madrileña, ha presentado sus productos en el desarrollo de una cena en el bar restaurante Lobo López del centro de la ciudad. Un grupo de jefes de cocina, algunos invitados del mundo gourmet y Gastrobaris Magazine, tuvimos ocasión de probar diversos platos preparados a partir de carnes de La Finca y de Vaca Santa, dos de las etiquetas del grupo.

dehesa
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La riqueza y la belleza de la dehesa

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La belleza y la quietud que se respira en una dehesa de las sierras andaluzas, es más apreciable cuando uno llega del ajetreo diario de la ciudad. El esplendor del campo y de la vida que palpita en sus paisajes, son más valorables cuando la mano del hombre actúa con respeto por el medio ambiente y con responsabilidad sostenible.