Foto cabecera: DIGO DUGO

Petit Comité se ha consolidado como una de las sensaciones de la temporada. A su lado, abre sus puertas, como una prolongación y complemento de este bar-restaurante del Arenal sevillano, Petit Corner, que ocupa la esquina de una antigua taberna clásica del barrio, el bar Carretería. Petit Corner aporta su magnífica barra, mesas altas para picoteos más informales y los mismos estándares de calidad en servicio y cocina de Petit Comité, no es extraño, por tanto, que desde su reciente apertura goce del favor del público sevillano.

Jamón y cecina

Jamón y cecina

Además de lo mencionado, Petit Corner innova la carta de la casa con una magnífica selección de cervezas y cócteles. Así que, para empezar, ambientamos la espera con dos magníficos vermuts que, si lo prefieren, pueden ser “preparados” con un chorrito de ginebra que le da potencia y un punto alcohólico al combinado. Se elabora en blanco o en tinto con Nordesía, vermú (sic) que llega de tierras gallegas vestido con una atractiva botella.

Navajas

Navajas

En cuanto a los vinos, la selección es amplia y variada, con bastantes posibilidades para pedir por copas y con buena información sobre uvas y procedencias de cada etiqueta. Se incluyen apartados de vinos generosos y tranquilos andaluces, lo cual es de elogiar, pero donde también podemos optar por un magnífico Hermanos Lurton (Rueda) o todo un Pazo de Señorans (Rías Bajas), en blancos por copas. En tintos la selección aún es más amplia, con opciones tan sugerentes como probar una Monastrell alicantina, MO Salinas, un Románico de Toro o un Brezo, 100% Mencía del Bierzo.

Alcachofas marinadas

Alcachofas marinadas

La carta de platos de Petit Corner, no diría yo tapas, salvo en un par de referencias, está comandada por el chef de origen francés, Laurent Thomas. En ella se mantienen éxitos ya clásicos de Petit Comité como su imprescindible Pulpo con parmentier trufada y yema de huevo (5,50/11,90 €) o sus Boquerones al Tío Pepe (7,50 €) que se sirven solo si es tiempo para el mejor producto.

Anchoas de Santoña

Anchoas de Santoña

Una pizarra (literal) nos trajo un aperitivo magnífico de jamón ibérico y cecina leonesa. Sus Anchoas de Santoña (14,00 € de 5 a 7 unidades) son de buen tamaño, carnosas y limpias, vienen junto a una salsita, en cuenco aparte (claro), agridulce de tomate con un punto picante. Conservas también de alto nivel sirven para sus Alcachofas enteras marinadas y en hierbabuena (7,50 €) que vienen pertrechadas de jamón bellotero y un extraordinario aceite de oliva virgen extra de arbequina Basilippo. Así como unas extraordinarias Navajas gallegas de la isla de Sálvora de la firma catalana Espinaler, famosa por su salsa picante y que también comercializa un gran vermut, que vienen acompañadas de unas ricas verduritas.

Tartar de buey

Tartar de buey

Metidos en carnes no hay que pasar por alto un muy buen Tartar de buey del que nos cautivó, además de la calidad y frescura de su carne, el aderezo, con unas notas de mostaza de matices ahumados y de brandy muy sugerentes. También presentan una versión de la hamburguesa: Hojaldre de Angus con foie y salsa de Madeira (6,50 €), en este caso sustituyendo el panecillo por hojaldre que acompaña a la carne de Angus, completándose el plato por una deliciosa guarnición de verduras tipo wok.

Para culminar un refrescante postre: Gin tonic al plato y una suculenta Leche frita de gran sabor y textura.

Hojaldre de Angus

Hojaldre de Angus

Petit Corner está ultimando unas completas cartas de alérgenos con toda la información para clientes con cualquier tipo de intolerancias.

Gin tonic al plato

Gin tonic al plato

Petit Corner
C/ Dos de Mayo, 30
41001 Sevilla
Tfno.: 954 22 95 95

Horario: 13:00 a 16:30 y 20:00 a 23:30