Gastrobaris Magazine - Página 90 de 118 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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Gastronomía andaluza ¿identidad regional?

Opinión

Las fronteras internas de España son, como en tantos países, productos de un momento histórico determinado y, no pocas veces, del capricho político de los gobernantes de turno, según convenga para extraños juegos de equilibrio.
Si nos fijamos en Andalucía, lo que actualmente se denomina Comunidad Autónoma Andaluza, podría haber sido la que es u otra cosa diferente, de hecho, el origen del nombre regional, la demarcación musulmana de Al-Andalus, llegó hasta más allá de Zaragoza.

Piano Piano, un italiano de verdad

Sitios

Las terrazas de Piano Piano, dos son las que tiene, miran a los Jardines del Cristina, al bello edificio del Alfonso XIII y a la Torre del Oro por la derecha. Su privilegiada situación en una calle céntrica y cómoda para el paseante solo es comparable a sus platos, un italiano por encima de la media.

xanty elias

Entrevista al chef Xanty Elías del restaurante Acanthum (Huelva)

Protagonistas

Huelva es este año 2017, capital gastronómica de España. Este hecho coincide con el estreno de la primera estrella Michelin para el restaurante Acanthum, de la capital onubense, por ahora, el santo y seña de la vanguardia gastronómica de la provincia y donde el trabajo del equipo de Xanty Elías, está llamando la atención del mundo culinario nacional.

biocultural

Presentación en Tragaldabas de la Feria BioCultura

Actualidad

Del 10 al 12 de Marzo tendrá lugar en FIBES Sevilla, la segunda edición de la Feria Internacional de Productos Ecológicos y Consumo Responsable, BioCultura. Para su presentación a los medios se ofreció un almuerzo en el restaurante Tragaldabas, con un menú ideado por el chef Enrique Sánchez a base, en su totalidad, de productos ecológicos.

Entrevista al gastrónomo y Presidente de la AAGyT, Fernando Huidobro

Protagonistas

Gastrobaris Magazine entrevista al abogado y cronista gastronómico Fernando Huidobro, un hombre siempre amable y con cierta socarronería, que sabe mucho de esto de los fogones. Actual Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, nos cuenta su visión sobre la situación actual de la Gastronomía en España en general y en Andalucía y Sevilla en particular, sin olvidar su Málaga natal y Huelva como actual capital gastronómica del año en España.