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Loma de los Felipes (D. O. P. Vino de Calidad de Granada)

Bebidas

Granada, tierra querida y añorada por tantas cosas, nos ofrece este magnífico tinto Loma de los Felipes. Un vino tinto, abierto del día anterior, que está más bueno al día siguiente, es, para mí, un vino a tener en cuenta. Me ha pasado con este Loma de los Felipes 2011, un vino de la zona Contraviesa-Alpujarra que pasa por ser el tinto elaborado con las uvas que se cultivan a más altitud de Europa, a casi 1.300 metros de altitud, entre neveros de las montañas y casi mirando al mar desde las alturas. Suelos pizarrosos que ven crecer viñas de Tempranillo, Cabernet-Sauvignon y Merlot que se cultivan bajo certificado ecológico. Ha recibido una crianza de 12 meses en barricas de robles franceses y americanos.

Emotivo y merecido homenaje a Juan Robles

Actualidad

Que te hagan un homenaje en Sevilla en vida y, además, aglutine a gente tan variopinta y de varios “colores”, es señal de que el homenajeado es persona de mérito y, como se dice por aquí, “buena gente”. Y la noche del jueves 22, Juan Robles demostró de sobra porque está en la cúspide de la hostelería sevillana. Él mismo nos puso en la pista: los valores que le inculcaron en los Escolapios, y se oyeron en el salón de la Fundación Cruzcampo, palabras poco usuales en las conversaciones de hoy día: lealtad, honor, elegancia, educación, honradez… de todo eso tiene Robles y mucho más.

Nuevas puntuaciones Parker para vinos de Rioja

Bebidas

¿No sabe usted quién es Robert Parker?, entonces usted no ha estado en el mundo del vino en los últimos 30 años, por lo menos. Robert McDowell Parker Jr. es un norteamericano que puede hacer duplicar el precio de una marca de vino con solo puntuarlo con más de 95 puntos en su revista, Wine Advocate. Este oráculo vinícola nació en Baltimorr haya por 1947 y, aunque se licenció en Historia del Arte y Derecho, su enamoramiento por los vinos se tradujo en la publicación de una guía “casera” que empezó mandando gratuitamente, a finales de los años setenta del siglo pasado, a vendedores de vino y que, al año siguiente, ya remitía a 600 suscriptores.

1er. Concurso de relato corto gastronómico. Fase final.

Actualidad

El jurado del I Premio de relato corto gastronómico convocado por Gastrobaris Magazine ya ha entregado sus resultados. En breve nos pondremos en contacto con los finalistas y el ganador para informarles personalmente antes de hacerlo público. Estamos pendientes de cerrar la fecha del acto donde tendrá lugar la entrega de galardones y se dará a conocer el relato ganador.

La madre que parió al vino

Bebidas

Las pizarras eran los carteles de las tabernas antiguas donde no solo se anunciaban las tapas, sino los avisos más peregrinos: “se prohíbe el cante”, “prohibido escupir”. Hoy las pizarras han regresado, han invadido incluso paredes enteras, en ella se cantan las tapas y se alienan los vinos. Los vinos por copas, cada vez más y más variados. Pizarras que han adoptado los bares más modernos, esos que algunos llaman gastrobares, y, qué duda cabe, son en parte los que han hecho, en los últimos años, mucho por acercar nuevos vinos al público.

Mantequería Ravell, viaje al futuro de la tradición

Sitios

Entrar en Can Ravell es, para cualquier aficionado al buen vivir, entrar en un pequeño paraíso. Esta casa la fundó Ignaci Ravell en 1929 y, desde entonces, reparte sus buenos productos y su buen servicio a todo aquel que tenga el buen tino de traspasar sus puertas de comercio de toda la vida. Hoy, tras el mostrador está el hijo del fundador, Josep Ravell, un hombre de gran humanidad, en todos los sentidos, que en su sonrisa de buena persona transmite el placer que para él es, seguro, dar felicidad a sus clientes.

La Antojería

Sitios

Paco Artacho es un empresario inquieto y emprendedor que ha participado en diversos proyectos de éxito en Sevilla, probablemente el más famoso de ellos, la cadena de Café de Indias. Tras otras aventuras hosteleras, regenta actualmente también cuatro cervecerías La Auténtica, ahora crea en una esquina del Porvenir, en Felipe II, un bar acogedor y de muy agradable diseño, La Antojería, para ofrecer al cliente un concepto de tapas actuales, sencillas pero de calidad, que recrean algunos éxitos de los últimos tiempos en las barras y mesas más innovadoras de la ciudad, a la vez que aportan también, cierta dosis de creatividad personal.