Gastrobaris Magazine - Página 8 de 87 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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Cazalla de la Sierra

Encuentro sectorial en Cazalla de la Sierra (y III) Las recetas de Enrique Sánchez

Recetas
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Como última entrega de nuestra crónica sobre el encuentro sectorial celebrado en Cazalla de la Sierra, organizado por la Fundación Andalucía Emprende de la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Cazalla de Sierra, con la colaboración de la Asociación de Hosteleros de Sevilla, que ha puesto en contacto a productores locales y clientes de la capital, tuvo lugar un interesante show cooking a cargo del chef Enrique Sánchez.

en Restaurante Ispal

Cena a 4 manos en Restaurante Ispal (Sevilla)

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Realmente el sevillano Restaurante Ispal se está consolidando como una de las opciones más fiables de la ciudad para gozar de una cocina original, de calidad, en un entorno sumamente refinado y con la comodidad y servicios de un restaurante de nivel de los de siempre. Recuperar el servicio de sala, los menajes adecuados con una punta de locura, todo ello con una carta que, guste más o menos, es un soplo de aire fresco en Sevilla.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 28-06-2018

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 28-06-2018

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomia

Comenzamos, como siempre, con nuestro espacio gastronómico, en el que entrevistamos a José María Vázquez, director comercial de HERPAC y continuamos con la entrevista a Paco Galán, gerente de la bodega que produce la cerveza artesanal 15&30.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo

Audios del espacio ” Vinos y Gastronomía ” anteriores.

 

cazalla

Proveedores rurales, clientes urbanos. Encuentro en Cazalla (Parte II)

Actualidad
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Tras la inauguración, según narrábamos en nuestra primera crónica de este encuentro sectorial entre proveedores rurales del sector agroalimentario y potenciales clientes urbanos de la capital sevillana, este miércoles 27 de Junio en la localidad serrana de Cazalla de la Sierra (Sevilla), tuvo lugar la cata de productos en las mesas expositivas.

el adobo

Bodeguita El Adobo. Cádiz

Sitios

Nadie duda que “quien tiene un amigo tiene un tesoro” y esto viene al caso porque, buscando sitios nuevos con los que ampliar mis conocimientos y mis fronteras culinarias le pregunto a un buen amigo, Antonio Colsa “El Quillo de Cádiz” por un sitio del que he tenido noticias a través de las redes y al que me gustaría visitar. La respuesta de Colsa es definitiva: Paquito el Adobo es mercado, aceite de oliva pulcro y harina…lo demás es su maestría.

proveedores rurales

Proveedores rurales, clientes urbanos. Encuentro en Cazalla (Parte I)

Actualidad
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás
Cabecera: El Alcalde de Cazalla de la Sierra se dirige a los presentes

Se ha celebrado este miércoles 27 de Junio en la localidad serrana de Cazalla de la Sierra (Sevilla) un encuentro sectorial entre proveedores rurales del sector agroalimentario y potenciales clientes urbanos de la capital sevillana, estos compuestos por profesionales de la hostelería y distribuidores.

mojama

La mojama de Barbate e Isla Cristina se pone en marcha por España

Productos

El Consejo Regulador de la IGP de la mojama de calidad procedente de las localidades de Barbate (Cádiz) y de Isla Cristina (Huelva) ha presentado en el Mercado Lonja del Barranco de Sevilla, su primera acción de promoción que les llevará a recorrer 14 mercados gourmets de ciudades de toda España.