Gastrobaris Magazine - Página 68 de 96 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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La mudanza del restaurante danés Noma

Sitios

En la famosa lista de los mejores 50 restaurantes del mundo llegó a ser número 1, actualmente estaba en el puesto 5 de la misma. Noma, el famoso restaurante danés de Copenhague, ha cerrado sus puertas, pero no es el fin, sino otro principio.

Gastronomía andaluza ¿identidad regional?

Opinión

Las fronteras internas de España son, como en tantos países, productos de un momento histórico determinado y, no pocas veces, del capricho político de los gobernantes de turno, según convenga para extraños juegos de equilibrio.
Si nos fijamos en Andalucía, lo que actualmente se denomina Comunidad Autónoma Andaluza, podría haber sido la que es u otra cosa diferente, de hecho, el origen del nombre regional, la demarcación musulmana de Al-Andalus, llegó hasta más allá de Zaragoza.

Piano Piano, un italiano de verdad

Sitios

Las terrazas de Piano Piano, dos son las que tiene, miran a los Jardines del Cristina, al bello edificio del Alfonso XIII y a la Torre del Oro por la derecha. Su privilegiada situación en una calle céntrica y cómoda para el paseante solo es comparable a sus platos, un italiano por encima de la media.

xanty elias

Entrevista al chef Xanty Elías del restaurante Acanthum (Huelva)

Protagonistas

Huelva es este año 2017, capital gastronómica de España. Este hecho coincide con el estreno de la primera estrella Michelin para el restaurante Acanthum, de la capital onubense, por ahora, el santo y seña de la vanguardia gastronómica de la provincia y donde el trabajo del equipo de Xanty Elías, está llamando la atención del mundo culinario nacional.

biocultural

Presentación en Tragaldabas de la Feria BioCultura

Actualidad

Del 10 al 12 de Marzo tendrá lugar en FIBES Sevilla, la segunda edición de la Feria Internacional de Productos Ecológicos y Consumo Responsable, BioCultura. Para su presentación a los medios se ofreció un almuerzo en el restaurante Tragaldabas, con un menú ideado por el chef Enrique Sánchez a base, en su totalidad, de productos ecológicos.