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11 vinos españoles en la lista de los 100 mejores vinos del mundo

Bebidas

Comentábamos hace un par de días el anticipo de la lista de los mejores vinos del mundo publicada por la influyente revista norteamericana Wine Spectator’s. En ese anticipo de glorias vinícolas, donde se citaban los primeros diez clasificados, no aparece ningún vino español. La revista acaba de publicar su lista de los 100 mejores vinos del mundo y en ella aparecen 11 vinos españoles, uno más que el año pasado.

Tierra Savia Tinto Joven 2015

Bebidas

Poco a poco vamos completando la reseña de los vinos tintos sevillanos que intervinieron en la cata que dirigimos recientemente en la Sala La Revuelta. Traemos hoy a nuestra sección al más joven de todos ellos, Tierra Savia Tinto Joven. Bodegas Tierra Savia es una bodega de reciente aparición en el panorama vinícola sevillano, practicando un tipo de cultivo ecológico en su finca de Alanís de la Sierra, ya han cosechado el éxito de haber sido proclamado como el mejor blanco del año, con su Mirlo Blanco, en el certamen organizado por la Diputación Provincial de Sevilla la pasada primavera.

Las Ovejas Negras y sus talleres. Dulce-Salado con Rafael Charquero

Actualidad

Ovejas Negras nació hace unos años al rebufo de la nueva moda en Sevilla de lo que dio en llamarse gastrobares o nueva gastronomía de tapas sevillanas. Ocupando un local en la calle Hernando Colón que fuera en su momento un bar tradicional famoso por sus calamares de dudosa fritanga, y en el que Ovejas Negras se ha ido consolidando como uno de los centros de peregrinación de los nuevos foodies.

Alcachofas con tallo en aceite Alsur a la montillana

Recetas

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Celia Jiménez es una de las escasas cocineras andaluzas, y españolas podríamos extender, que está en lo más alto de los parámetros para definir a un gran chef. Poco a poco, más y más formadas cocineras van cobrando relevancia en el panorama hostelero español. La cordobesa Celia Jiménez es un lujo para nuestros fogones.

Buentrago Calatrava, nuevo eslabón de la cadena

Sitios

Los Buentrago nacieron como un nuevo concepto de la abacería tradicional. Con locales en la Alfalfa, la calle Adriano y Pío XII, se han convertido en un referente de una visión renovada de la taberna tradicional sevillana.

Los 10 mejores vinos del mundo

Bebidas

Pre Navidad, es tiempo de listas de todo tipo. Wine Spectator, una de las revistas de vinos más influyente del mundo, acaba de dar un anticipo de sus elegidos 100 mejores vinos del mundo 2016, dando a conocer los 10 primeros de su ranking. Ningún español entre ellos.

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