Gastrobaris Magazine - Página 62 de 114 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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comida rápida casera de Torreblanca

Un local de bocadillos y comida rápida casera de Torreblanca, número uno de Sevilla

Opinión

Es así, como lo leen, se llama Salsitas y es número uno si ustedes buscan el mejor restaurante de Sevilla en el popular portal web TripAdvisor. Nunca hemos sido partidarios de esta red social de hostelería, pensamos que es refugio de todo tipo de trampas, venganzas y mal gusto, pero no deja de ser sintomático que un pequeño local de un barrio periférico de la capital goce del favor popular en cuanto a gustos culinarios.

El mejor whisky del mundo según La Biblia del Whisky

Bebidas

La Biblia del Whisky, dirigida por el experto Jim Murray, es probablemente la publicación más prestigiosa en cuanto a este destilado se refiere. Cada año contiene más de 4.600 notas detalladas de las marcas de whiskies de todo el mundo, la edición para 2018 contiene 1.200 nuevas fichas. La sorpresa ha sido este año la designación como el mejor whisky del mundo la de un destilado norteamericano procedente de Kentucky, se llama Coronel EH Taylor Four Grain, elaborado por la Buffalo Trace Distillery.

Restaurante ispal

Restaurante Ispal, una apuesta valiente por la gastronomía sevillana

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Texto: Javier Compás

Volvemos a Restaurante Ispal tras nuestra visita cuando el proyecto se estaba poniendo en marcha, hemos preferido dejar pasar un tiempo y, como se decía antes de los automóviles, dejar que el sitio haga un poco de rodaje, entonces probamos algunos platos y escuchamos la filosofía del proyecto que, ahora, confirmamos que es una de las referencias de la hostelería de Sevilla.

Los 50 Mejores Bares del Mundo 2017

Los 50 Mejores Bares del Mundo 2017

Actualidad

No piensen ustedes en los bares tradicionales españoles de tapas o pinchos, no, esta lista redactada por la revista británica Restaurant, la famosa de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, se refiere más bien a lo que en España se conoce como bares de copas o coctelerías, aunque bien es verdad que en muchos de ellos se sirven comidas.

Dominio de la Vega

Dominio de la Vega, el arte de elaborar vinos y cavas en una bodega familiar

Bebidas
Foto superior: Emilio Expósito, Presidente de Bodegas Dominio de la Vega

La valoración del terruño y de las uvas autóctonas de la zona de Utiel – Requena (Valencia), son las bases fundamentales de la filosofía bodeguera de Dominio de la Vega, una bodega familiar valenciana que elabora vinos y cavas, cuidando cada parcela, de manera sostenible y con producciones limitadas teniendo en cuenta las características de cada añada.

Chef Jorge Manfredi

Con el chef Jorge Manfredi en Dmercao

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Texto: Javier Compás
Foto de cabecera: Rabo de toro con crema de chirivías y salsifí

Cuando uno llega a un negocio de hostelería de gran nivel la vida es más bella, pero si además te reciben con la amistad y la clase de Jorge Manfredi y su equipo te pueden arreglar un día que hubiese comenzado torcido. Pasar un rato en Dmercao es calidez y es goce para el que sepa apreciar las excelencias de un lugar gastronómico de gran nivel.