Gastrobaris Magazine - Página 5 de 136 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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ensaladilla rusa

Bares, barras y tapas

Opinión

Que la hostelería va a ser probablemente el sector más afectado por la crisis del COVID19 creo que no lo duda nadie. Para colmo se ha empezado, y no se parará en mucho tiempo, a especular con las medidas, cuáles y cuánto tiempo durarán, que se tomarán para la supuesta seguridad de la clientela en este tipo de negocios.

¿Reabren los bares en Sevilla para recoger pedidos?

Actualidad

Mucho se está especulando estos días no solo sobre las fechas de reapertura de la hostelería, sino de las condiciones en que bares y restaurantes podrán reabrir. Mamparas, distancias de seguridad y otros protocolos en los que, desde aquí, ni entramos ni salimos, ya que no está nada decidido, ni es materia estrictamente gastronómica.

Mis cócteles favoritos (I) El Negroni

Bebidas

En estos días de encierro forzoso en casa, uno de los entretenimientos más usuales, necesario y afortunadamente muy de moda, es cocinar. Recuperar el placer de realizar recetas tradicionales que teníamos un tanto olvidadas con las prisas del mundo actual, postres y repostería, tan divertida y de golosos resultados, en fin, solo o en compañía, la cocina es un buen lugar para estos momentos caseros.

Recetas para emular a los grandes chefs en casa

Recetas

Los cocinillas, los amantes de la buena cocina o, simplemente, los que aprovechan este periodo de recluimiento obligatorio en casa para perfeccionar o iniciarse en los fogones, tienen muchas opciones para emular a los grandes chefs españoles que, en no pocos casos están poniendo a la libre disposición de quien lo quiera, recetas ricas, saludables y, también, sencillas pero con un toque de alta cocina.

Varias iniciativas de bodegas y distribuidores para la Feria de Sevilla

Actualidad

La crisis aviva el ingenio. Se habla mucho de los bares y restaurantes, pero el cierre de la economía provocado por el coronavirus también castiga duramente a bodegas y distribuidores de vinos. Así, varios de estos han ideado algunas iniciativas para, en la medida de lo posible, celebrar sin que falte el fino o la manzanilla con algo para picar en las casas, en las fechas en que la Feria de Abril de Sevilla debería de congregar a miles de personas en el Real del barrio de Los Remedios.

Restaurante Enrique Becerra no volverá a abrir sus puertas

Sitios

Han sido más de cuarenta y cinco años de ser uno de los emblemas de la alta gastronomía sevillana, un referente, y en este caso se justifican las frases tópicas, de la hostelería de nuestra ciudad. Uno de esos sitios de mesa y mantel que buscaban los visitantes de alto nivel para probar nuestras recetas más tradicionales. Enrique Becerra, estirpe de taberneros (como él siempre se ha llamado), símbolo de Sevilla.