Una elegante botella con una etiqueta diseñada especialmente, es el llamativo envoltorio de este vino especial de Perelada. Piezas escogidas del Museo del Vidrio del Castillo de Perelada, son la fuente de inspiración de esta edición especial de un vino muy particular.
En España surgió un género literario propio, la picaresca, y Sevilla en aquella época donde el oro de América se iba camino de Flandes, era capital del mundo y hogar de pícaros de toda laya. Cervantes, él mismo inquilino un tiempo de la cárcel real hispalense, lo dejó plasmado en su inmortal Rinconete y Cortadillo. Lázaro de Tormes o el Buscón Don Pablos de Quevedo, no van a la zaga en esa corte de los milagros y del sablazo, tanto figurado como literal.
Como última entrega de nuestra crónica sobre el encuentro sectorial celebrado en Cazalla de la Sierra, organizado por la Fundación Andalucía Emprende de la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Cazalla de Sierra, con la colaboración de la Asociación de Hosteleros de Sevilla, que ha puesto en contacto a productores locales y clientes de la capital, tuvo lugar un interesante show cooking a cargo del chef Enrique Sánchez.
Realmente el sevillano Restaurante Ispal se está consolidando como una de las opciones más fiables de la ciudad para gozar de una cocina original, de calidad, en un entorno sumamente refinado y con la comodidad y servicios de un restaurante de nivel de los de siempre. Recuperar el servicio de sala, los menajes adecuados con una punta de locura, todo ello con una carta que, guste más o menos, es un soplo de aire fresco en Sevilla.
Comenzamos, como siempre, con nuestro espacio gastronómico, en el que entrevistamos a José María Vázquez, director comercial de HERPAC y continuamos con la entrevista a Paco Galán, gerente de la bodega que produce la cerveza artesanal 15&30.
Enlace de Radio Tomares en directo
Audios del espacio ” Vinos y Gastronomía ” anteriores.
Tras la inauguración, según narrábamos en nuestra primera crónica de este encuentro sectorial entre proveedores rurales del sector agroalimentario y potenciales clientes urbanos de la capital sevillana, este miércoles 27 de Junio en la localidad serrana de Cazalla de la Sierra (Sevilla), tuvo lugar la cata de productos en las mesas expositivas.
Nadie duda que “quien tiene un amigo tiene un tesoro” y esto viene al caso porque, buscando sitios nuevos con los que ampliar mis conocimientos y mis fronteras culinarias le pregunto a un buen amigo, Antonio Colsa “El Quillo de Cádiz” por un sitio del que he tenido noticias a través de las redes y al que me gustaría visitar. La respuesta de Colsa es definitiva: Paquito el Adobo es mercado, aceite de oliva pulcro y harina…lo demás es su maestría.
