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Cata de vinos españoles a cargo de Javier Compás

Bebidas

Gastrobaris Magazine organiza una nueva cata de vinos a cargo de nuestro co-director y redactor de contenidos, el experto en vinos y gastronomía Javier Compás. La cata tendrá lugar en la Sala Bustos Tavera, 16 Acc el próximo viernes 18 de Mayo a las ocho y media de la tarde.

Ismael Arroyo, se ha ido un hombre del vino

Protagonistas

La primera vez que visité Riberexpo, a principios de este siglo XXI que tanto prometía, no más de 50 bodegas de Ribera de Duero exponían sus vinos en el polideportivo de Peñafiel. Una de ellas era Bodegas Ismael Arroyo, una bodega familiar fundada en 1979, aún no existía la Denominación de Origen Ribera de Duero. Ismael Arroyo, en 1982 sería uno de los artífices de esta D. O., hoy una de las más importantes de España.

La Factoría Fenicia, espacio Vinos y Gastronomía 03-05-2018

La Factoría Fenicia, espacio Vinos y Gastronomía 03-05-2018

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

Espacio dedicado a los vinos y a la gastronomía, donde esta semana nos visitó Rafael Amores para hablar de evento El Sarmiento, que se celebra en Tomares, en el Casino Admiral Sevilla del 7 al 9 de Mayo. También estuvo con nosotros Domingo Pérez, que colabora en este evento.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo La Factoría Fenicia ” Vinos y Gastronomía “

Audios del espacio ” Vinos y Gastronomía ” anteriores.

El Sarmiento, jornadas del vino

El Sarmiento, jornadas del vino en la sevillana localidad de Tomares

Actualidad

Del lunes 7 de Mayo al miércoles 9, se celebrarán en el Casino Admiral de la aljafareña Tomares, las jornadas El Sarmiento, actividades en torno al mundo del vino, y esta segunda edición, también la gastronomía, coordinadas por Fran León y Rafael Amores. El Sarmiento será organizado por la “Asociación Andaluza del Vino” en colaboración con el Ayuntamiento de Tomares. Y con el Patrocino principal de el Casino Admiral de Sevilla, el cual cederá sus instalaciones de Tomares para la celebración del evento.

Carlos Escuín y Antonio Álvarez

Receta a 4 manos con Carlos Escuín y Antonio Álvarez

Recetas

Invitados por Edmundo Hernández Francés, Director de la ESH Taberna del Alabardero, el pasado día 5 de Abril asistimos a la primera edición de la serie «Cocina a Cuatro Manos”, enmarcada en el proyecto de la Incubadora de Talento Gastronómico, en la que Carlos Escuín (Algeciras, 1983) y Antonio Álvarez, colombiano afincado en España desde los tres años, cocinaron mano a mano un sabroso menú del que extraemos una refrescante receta, muy apropiada para este momento del año en que parece que, por fin, las temperaturas  comienzan a elevarse. Disfrutadla y ponedla en práctica. Os sorprenderá su resultado final. Además es, por su sencilla forma de elaboración, ideal para preparar y compartir en casa. Procedamos.

cata de caviar y cerveza

Sorprendente y magnífica cata de caviar y cerveza de bodega

Productos
Fotografía: Manolo Manosalbas

La Cochera del Abuelo, encantador espacio gastronómico regentado por Cinta Romero, acogió la tarde del jueves 3 de Mayo, una peculiar cata en la que estuvieron presentes medios de comunicación especializados, prescriptores y diversos profesionales de la hostelería sevillana. Caviar español de la firma Per Sé y Cerveza 15 & 30, una cerveza artesana elaborada en Jerez de la Frontera (Cádiz) con maduración en botas de vino de Jerez.

Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz, cuántos pecados se cometen con tu nombre

Recetas
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Aunque parece que no va a llegar nunca, pronto empezaremos a quejarnos del calor. Y con la eclosión de la primavera en el sur la gente comienza a acordarse del gazpacho, una receta tradicional, una sopa fría muy típicamente sevillana, aunque en los últimos tiempos se haya visto desplazado en bares y restaurantes por su primo cordobés el salmorejo.