Gastrobaris Magazine - Página 4 de 148 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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Importante libro para la historia de la gastronomía

Libros

Hoy, 13 de enero de 2021, se pone a la venta Platos con firma, un libro editado por Planeta Gastro que recoge 200 recetas claves en la historia de la gastronomía desde hace 300 años. Desde los primeros restaurantes del siglo XVIII hasta el escenario gastronómico actual.

¿Son la Manzanilla y el Fino el mismo vino?

Bebidas

Los burócratas de Bruselas han vuelto a reavivar una polémica que viene de largo. La Unión Europea ha pedido al Consejo Regulador de la Denominaciones de Origen Jerez – Xèréz – Sherry, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez, que les aclare la diferencia, o no, existente entre el vino denominado Manzanilla y el llamado Fino.

Vinos de Bodegas San Dionisio (D. O. Jumilla)

Bebidas

Normalmente se asocia la Denominación de Origen Jumilla con vinos de la zona interior de Murcia, en este caso conocemos los vinos de Bodegas San Dionisio, vinos procedentes de la localidad de Fuenteálamo en Albacete. Vinos que se basan principalmente en la variedad tinta Monastrell.

Tradición e innovación en los nuevos turrones de la firma Torrons Vicens

Productos

La tradición centenaria de elaboración de turrones artesanos de Torrons Vicens, casa fundada en 1775 en Artesa D’Agramunt (Lerida), se esmera cada año por presentar nuevos conceptos donde la historia de los maestros turroneros se funde con la constante innovación, como este año donde el conocido repostero Albert Adrià, ha creado tres nuevos sabores que se suman a los ideados por el maestro turronero Ángel Velasco.

Un año difícil

Actualidad

Creo que no me equivoco al escribir que todos estamos deseando que se vaya por fin este 2020. Un año inaudito, lleno de muerte, de vida extraña, confinados, aislados de los pueblos vecinos, parapetados tras una máscara. Al igual que creo que tampoco me equivoco al señalar que también todos, esperamos con esperanza y ansias de vuelta a la normalidad el 2021.