Gastrobaris Magazine - Página 32 de 51 - Revista de gastronomia Documento sin título
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Casa Moreno, cuidemos nuestros clásicos

Sitios

Decía un antiguo anuncio de la tele que “cuando un árbol se muere, algo nuestro se muere”. Hace poco recibimos la noticia del cierre de Can Ravell en Barcelona, un entrañable ultramarinos con magnífica trastienda de degustación. Este cierre me hace reflexionar sobre el cuidado que no hemos tenido en preservar nuestros más clásicos locales. Casa Moreno, afortunadamente, está más viva que nunca y es faro que guía hacía las buenas maneras de toda la vida.

Abadía Retuerta Selección Especial 2012

Bebidas

Traíamos no hace mucho a nuestra web de Gastrobaris Magazine, la lista elaborada anualmente por la prestigiosa revista Wine Spectator’s, sobre los mejores vinos del mundo. Los 100 mejores vinos del mundo señalados por la publicación norteamericana, incluyen solo 11 etiquetas españolas. Entre ellas, siendo la primera referencia de vino hispano en el ranking, aparece este Abadía Retuerta Selección Especial 2012, nada menos que en el puesto número 12.

Roscón de Reyes

Productos

Foto de cabecera: Roscón de Confitería Lidia (Por Manolo Manosalbas)

Fotos de texto cortesía de: La Campana y Azahar-Sevilla.

El tópico habla de “la noche más mágica”, “la noche de la ilusión” y realmente, la noche de la llegada de los Reyes Magos, sigue siendo uno de los momentos más dulces y entrañables del año. La tarde en que miles de españoles, grandes y pequeños, salen a la calle a reír mientras se recogen los caramelos que lanzan sus Majestades de Oriente. Pues, como toda celebración española, el Día de Reyes también tiene su comida tradicional, el Roscón de Reyes con su sorpresa escondida.

Huelva, más que gambas, jamón y fresas

Actualidad

Comienza el año 2017 y Huelva se estrena como capital gastronómica de la nación. Desde las campanadas de la Puerta del Sol de Madrid, los cocineros del famoso programa televisivo, Jordi Cruz y Pepe Rodríguez, ya dieron la bienvenida al año gastronómico onubense. También Canal Sur se ha sumado al protagonismo de Huelva, abriendo el año desde el reloj de la Plaza de la Constitución de Huelva.

Termina el año y cumplimos seis meses de vida

Actualidad

Hoy es el último día de este 2016 que ha visto nacer nuestra revista. Gastrobaris Magazine, nació hace solo seis meses con la ambición de convertirse en una referencia en el sector gastronómico. Y, modestamente, creemos que hemos conseguido mucho en este corto recorrido.

Receta de Javier Abascal (Lalola): Sesos, setas y calabaza

Recetas

Javier Abascal, cocinero y propietario de Taberna Lalola.

Este joven, eternamente sonriente, estudió publicidad y relaciones públicas, pero,  previendo que estas disciplinas se iban a quedar cortas en su afán de conocer gente, decidió cambiar el lápiz por la espumadera y la teoría por la práctica. La creatividad y su gusanillo la aprendió y perfeccionó en la Escuela Hoffman de Barcelona donde aprendió también a definir los alimentos por sus usos y aplicaciones.

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