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El mundo de la sidra

El mundo de la sidra se cita en el País Vasco

Bebidas

Los próximos días 23, 24 y 25 de noviembre se celebrarán en Hernani (Guipúzcoa) las II Jornadas sobre la Sidra Sagardo Forum, en las que participarán expertos llegados desde diversos rincones del mundo.

Con la presencia de 21 ponentes nacionales e internacionales, las jornadas girarán en torno a la cultura, la producción y el turismo relacionado con la manzana y la sidra. Las charlas aportarán una visión global de la evolución que ha vivido en los últimos años el mundo de la sidra en torno a tres ejes temáticos principales: la manzana, la sidra y las sidrerías como recurso turístico.

El servicio de sala en bares y restaurantes

El servicio de sala en bares y restaurantes

Opinión

Fotografía: Manolo Manosalbas

Texto: Javier Compás

No voy a hablar aquí de los jefes de sala, o del tradicional maître, ni del sumiller encargado de la bodega y el servicio de las bebidas. Quiero hablar de los camareros de a pie, nunca mejor dicho, esos que se llevan las horas sin sentarse, de aquí para allá y que, tantas veces, son minusvalorados en los negocios, qué grave error.

La tapa global

La tapa global o cómo perdimos el (en el) Norte

Opinión

Acaba de finalizar esta semana el llamado Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid 2017. La ciudad castellana se ha erigido, con vista y tesón, en referencia de la tapa de “vanguardia”, desde hace unos años. Allí se viene celebrando una semana de la tapa donde, al fin, han ido a mostrar sus habilidades culinarias en formato pequeño, hasta algunos cocineros sevillanos.

Regalos de Empresa y Distribuciones

RC Regalos de Empresa y Distribuciones, llega la época mejor para el detalle perfecto

Productos

Rafael Cruz Gordillo lleva más de treinta años en el negocio de regalos de empresa y cestas y lotes de Navidad. Comenzó muy joven en MUVER, conocida distribuidora fundada décadas atrás por Antonio Guerrero y Rafael Muñoz. Desde 2014, Rafael Cruz dirige una empresa familiar que se ha afianzado como una importante distribuidora de vinos, bebidas y regalos de empresa.

Bodegas Barbadillo presenta Beta Sur Brut Nature

Bebidas

Fotografía: Manolo Manosalbas

Textos: Javier Compás

El Museo del Baile Flamenco de Sevilla, ha sido el original sitio elegido por Bodegas Barbadillo, para presentar en Sevilla su nuevo blanco espumoso Beta Sur Brut Nature. Un acto original y perfectamente organizado, donde los invitados, prensa especializada y clientes de hostelería, entre otros, han tenido ocasión de disfrutar de una presentación profesional, a la vez que de una velada divertida de la mano del “feliciologo” Angel Rielo.

Pago del Zancúo 2016 de Bodegas La Margarita (Sierra Norte de Sevilla)

Bebidas

Ha llegado estos días al mercado la nueva añada del tinto de la Sierra Norte sevillana, Pago del Zancúo, de Bodegas La Margarita. Un vino que se ha consolidado como uno de los tintos más demandados de la provincia y buque insignia de la galardonada bodega que, la pasada primavera se coronó tanto en blanco como en tinto, un año más en este caso, como los mejores vinos de la provincia de Sevilla.

Bodega Mi Serranía. La calidad y el tapeo de siempre, van de la mano

Sitios

Bares de Barrio (Vol. 5)

Va ya para dos años que José Antonio Ramos cogió las riendas de este pequeñito y castizo negocio ubicado en una de las arterias del barrio antiguo  de Los Remedios. Bodega Mi Serranía tiene el encanto de las cosas pequeñitas. Hace esquina. Tiene una barrita “mu apañá” y cuatro mesitas con suficiente espacio entre ellas como para disfrutar con comodidad de lo que allí se sirve.