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La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 30-05-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 30-05-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

«La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 30-05-2019» es un programa magazine de actualidad cultural de Tomares y de Sevilla en general. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

Esta semana, en la sección gastronómica, contamos con Fernando Aroca, Jefe de Sala de Abades Triana.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo

Narbona Solís

Nueva tienda Gourmet Narbona Solís en Sevilla

Actualidad

Coincidiendo con la reciente celebración del XV Salón del Vino y la Gastronomía de la Distribuidora Narbona Solís en el hotel Los Lebreros de Sevilla, siendo la primera vez que dicho Salón se organiza en esta ciudad, la empresa acaba de abrir una magnífica tienda donde se pueden encontrar cientos de referencias de vinos, cavas, champán, generosos, espirituosos y licores, además de una amplísima gama de alimentos y conservas y semi conservas gourmet.

Vermut Goyesco,

Vermut Goyesco, blanco de Manzanilla por Delgado Zuleta

Bebidas

Que el vermut es tendencia no lo pone nadie en duda. Ya he referenciado en nuestra revista algunos de los que han pasado por nuestra mesa de cata. El Marco de Jerez no es ajeno a la moda y sus principales bodegas han sacado productos muy bien diseñados al mercado. Hace poco publicamos sobre La Copa Reserva de González Byass, pero también probamos el vermut de Lustau o el de Osborne.

La Finca

Un cocinero y una gran firma. Carnes La Finca y Gonzalo Fernández, de Edición Limitada

Recetas
Foto de cabecera: Falda de ternera de La Finca, cocinada a baja temperatura, con puré de patata de Sanlúcar y membrillo

La Finca de Jiménez Barbero es una explotación ganadera situada en la actualidad en tres entornos privilegiados: La Calzada de Oropesa en la provincia de Toledo, Colmenar del Arroyo en Madrid y la comarca de Évora en el Alentejo portugués. En estos tres espacios se comparte la misma filosofía empresarial: Responsabilidad y compromiso.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomia 23-05-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomia 23-05-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

Nueva edición del programa «La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 23-05-2019», programa magazine de actualidad gastronómica y de Sevilla. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

Comenzamos con el apartado gastronómico, con la entrevista a Julio Moreno, Presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo

 

Fernando Aroca

Fernando Aroca, el espíritu de la sala en Abades Triana

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Llegamos al restaurante Abades Triana antes del primer servicio del día, la calma no está reñida con la actividad, todo se prepara para recibir a los primeros clientes, la plancha de vapor se desliza suavemente por los impolutos manteles blancos dejándolos lisos para acoger las magníficas vajillas y cristalerías que visten las mesas de uno de los restaurantes referentes de la alta gastronomía sevillana.