Gastrobaris Magazine - Página 30 de 147 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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Taberna Entrecárceles cumple 125 años

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

No es moco de pavo para un establecimiento de hostelería llegar a centenario, Entrecárceles ya superó esa efeméride y llega nada menos que a los 125 años, pues se fundó, como bien reza en el azulejo de la fachada, en 1894, ahí es nada.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 24-10-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

Nueva edición del programa «La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 24-10-2019«, programa magazine de actualidad gastronómica. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

Comenzamos con la sección gastronómica, hablando Diego Guerrero y con Rocío Romero, del restaurante Mirador San Diego, situado en la pedanía gaditana de La Muela.

Todos los jueves a las 18H.

Enlace de Radio Tomares en directo

Comer, conocer e investigar en Itálica

Actualidad

Celebradas las segundas jornada sobre alimentación y usos culinarios de la Antigua Roma. Con la cocina romana y sus ingredientes como telón de fondo, Manuel León, arqueólogo e investigador de las universidades de Sevilla y Cádiz, ha reunido en la antigua ciudad romana de Itálica, a pocos kilómetros de Sevilla capital, a cuatro profesionales de la gastronomía sevillana que han elaborado ciertos platos y, en el caso del panadero lebrijano Domi Vélez, unas piezas de pan, siguiendo las directrices culinarias fruto de las investigaciones realizadas sobre el garum, los oxigarums y los vinagres existentes en la Antigua Roma.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 17-10-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 17-10-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

«La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 17-10-2019» es un programa magazine de actualidad gastronómica. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

En esta nueva edición, en la sección gastronómica, hablamos con Ágata Díez Pemartín, del departamento comercial de Bodegas Halcón de Lebrija.

Todos los jueves a las 18H.

Enlace de Radio Tomares en directo

 

Loli Rincón de Restaurante Manolo Mayo, a la final de tapas de Valladolid

Actualidad

Loli Rincón, jefa de cocina del restaurante Manolo Mayo de Los Palacios (Sevilla), competirá con su Sinfonía de Tomate de Los Palacios en la final del XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid. El certamen tendrá 48 participantes y un jurado de cocineros con estrellas Michelin de la talla de Diego Guerrero o Carles Abellán.

Día Mundial del Pan

Productos

Hoy 16 de Octubre se celebra el Día Mundial del Pan, un alimento básico e imprescindible en la alimentación humana desde la Prehistoria. Molinos, levaduras y horno, son los tres elementos imprescindibles para la mejora y la diversidad del pan a través de la Historia. Remediador de hambres seculares, objeto simbólico pedido a la divinidad en las oraciones y a los políticos en las reivindicaciones sociales, compañero solitario del agua para presos a la fuerza y para presos espirituales voluntarios, el pan nuestro de cada día.