Gastrobaris Magazine - Página 30 de 47 - Revista de gastronomia Documento sin título
NOSOTROS  SERVICIOS DE GASTROBARIS    GALERÍA    CONTACTO
513 2

Penedés (y 2). Raventós i Blanc, el camino de la excelencia y la identidad

Bebidas
Fotos: Vikifdn

La saga familiar Raventós está vinculada al mundo del vino en el Penedés catalán desde hace generaciones. En la actual Finca Raventós se cultiva la viña desde 1497, más de 20 generaciones de tradición vinícola. La recuperación de la tradición payesa del cultivo de una finca vinculada a una casa familiar con una determinada filosofía vinícola, es lo que decide a Raventós i Blanc, entre otras razones que ahora analizaremos, a dejar la Denominación de Origen Cava en 2012. Es la historia de un camino consecuente con unos consolidados principios.

1229 0

La magia del AOVE, nuevo libro de la D. O. Estepa

Libros

La Denominación de Origen Estepa ha presentado, con la colaboración de la Diputación Provincial de Sevilla, su nuevo libro de cocina “La Magia del AOVE”, una obra que hace un amplio recorrido por la temperatura del aceite en diferentes recetas y técnicas gastronómicas.

888 1

Penedés (1). Cava y Feria del Gallo

Bebidas
Fotos: Vikifdn

La comarca catalana del Penedés se encuentra situada entre las provincias de Barcelona y Tarragona. Partiendo prácticamente del nivel del mar, sube hasta los casi 800 metros de altitud en pocos kilómetros, en unos campos llenos de vides donde afloran lomas (turós) salpicadas de bosques, que dejan ver a lo lejos, los picos de la Sierra de Monserrat. Autoproclamada “Terra del vi” (Tierra del vino), contempla los vinos amparados en la Denominación de Origen Penedés y los espumosos que, predominantemente, conforman la Denominación de Origen Cava.

556 0

Campaña del Ayuntamiento para promocionar los mercados de abastos

Actualidad

Con el lema “En Navidad, lo mejor está más cerca”, el Ayuntamiento de Sevilla ha lanzado una campaña para promover las compras de los sevillanos en los mercados de nuestra ciudad. Un poco tarde parece que se inicia la campaña, que ha arrancado este lunes 19 en el nuevo Mercado de la Encarnación. Además el día de la semana elegido, al parecer por necesidades de agenda municipal, no abren las pescaderías, con lo cual el mercado presentaba un triste aspecto, desangelado y con muchos puestos con las persianas bajadas.

499 0

Palacio de Bornos Brut, burbujas de Valladolid

Bebidas

La D. O. Rueda está de moda desde hace unos años, gracias a sus aromáticos y frutales vinos blancos de uva Verdejo y su atractiva relación precio – calidad. Aun no pudiéndose acoger a la Denominación cava, alguna bodega se ha lanzado a elaborar espumosos a la manera tradicional, o sea, por el conocido método champenoise. Así hoy traemos a nuestras reseñas de vinos, el Palacio de Bornos Brut.

1458 0

Luces y sombras de la tapa sevillana

Opinión

Tomo prestado el título de este artículo de una idea de mi compañero Manolo Manosalbas, en realidad, este artículo surge de nuestras conversaciones a lo largo de un recorrido por más de veinte bares y sus correspondientes tapas, es la crónica de nuestro periplo por la Semana de la Tapa de Sevilla.

servicios gastrobaris