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La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 24-01-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 24-01-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

“La Factoría Fenicia”, es un programa magazine de actualidad cultural de Tomares y de Sevilla en general. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

En la edición de esta semana, en la sección gastronómica tuvimos la visita de Ramón López de Tejada, gerente y fundador de la antigua abacería de San Lorenzo.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo

Curry de pollo O’Neill’s y cerveza de barrica IPA 15&30

Recetas

Nos trasladamos de Viapol a la esquina del Paseo Colón con la calle Adriano para visitar el otro pub irlandés O’Neill’s. Como su hermano nervionense, el O´Neill’s del Paseo Colón nos cautiva con su decoración de maderas, sus rincones para sentarse y disfrutar de una amplia gama de cervezas internacionales, además de un buen surtido de espirituosos, una suculenta carta de comida, mientras escuchamos música, mantenemos una animada tertulia con los amigos o vemos los mejores partidos de fútbol, rugby y otros grandes deportes.

Controvertida aparición de la Guía Michelin Francia 2019

Actualidad

Parece que se nos está olvidando que Francia y su cocina han sido (¿son?) el estandarte mundial de la gastronomía de alto nivel. La eclosión de la nueva cocina española, el auge de los restaurantes de Estados Unidos y Londres, la aparición del fenómeno Nikkei, la moda japonesa o la novedad de la nueva cocina nórdica, parece que han arrinconado al gallo francés.

El sabor de la cocina tradicional con Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Estepa

Libros
Foto de cabecera: Bizcocho de Aceite de Oliva Virgen Extra

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa, tiene editado un encantador librito de recetas de cocina tradicional, cuyos platos han sido aportados por la participación popular de las gentes que pueblan la extensa comarca de la Sierra Sur sevillana, El sabor de tu tierra.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 17-01-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 17-01-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

“La Factoría Fenicia”, es un programa magazine de actualidad cultural de Tomares y de Sevilla en general. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

Comenzamos con la sección gastronómica, donde tuvimos como invitado a Juan Antonio Gómez, uno de los fundadores y director gerente del restaurante La Azotea.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo

Día internacional de la croqueta

Productos
Foto de cabecera : Croquetas de jamón de Origen

Hay días internacionales para todo y de todo, ya lo sabemos. Qué mejor para un aficionado a la cocina, para un amante de la cocina tradicional, para esos incondicionales de la memoria culinaria familiar de cada uno, que celebrar el día de la croqueta, ese “icono” de las recetas de las madres, de las abuelas, eso que tantos recuerdan a la hora de nombrar su curriculum y que tantos, también, olvidan cuando se meten entre fogones.