Gastrobaris Magazine - Página 3 de 147 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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La soledad del camarero de barra

Opinión

Son malos tiempos para las barras de los bares, acotadas con tiza, que es lo más castizo o cerradas con una fea línea de plástico de bandas blancas y rojas, como el escenario de un crimen o como una obra. Algo tan enraizado en nuestra cultura social, las barras.

Juan Piñero, adiós a un señor de la Manzanilla

Protagonistas

Nos llega la triste noticia del fallecimiento de Juan Piñero. Tuvimos la suerte de conocerlo en persona y compartir con él, además de algunas catas en Sevilla, una inolvidable visita a sus bodegas, gracias a Antonio Colsa, el “Quillo de Cádiz”, que nos proporcionó un gran día con buenos amigos.

Jornadas de Gastronomía Internacional en Taberna del Alabardero

Actualidad

Con una mesa redonda se han presentado este lunes 18 de Enero las I Jornadas de Gastronomía Internacional en el restaurante La Taberna del Alabardero de la sevillana calle Zaragoza del centro de la ciudad. En dicha presentación comparecieron los chefs que protagonizarán dichas jornadas, cada uno al frente de sendas cocinas de restaurantes sevillanos.

LaTunanta Gourmet

Sitios

Manuel Pérez Fernández ha montado una nueva tienda de productos gourmet en una esquina con mucho sabor, permítanme el doble sentido de la frase. Digo doble sentido porque por una parte LaTunanta Gourmet es un pequeño paraíso para los amantes de los buenos productos y porque se ubica en pleno corazón del barrio de San Lorenzo, nada menos que en la esquina de la misma plaza del mismo nombre.

Otra vez sin barras. Blue Monday

Actualidad

Lo que no contó el Presidente Moreno Bonilla el viernes pasado. Puntualizó que a las nuevas restricciones se añade, para la hostelería, la reducción a cuatro personas por mesa. Lo que no dijo es que la vuelta al nivel 4 supone un 30% del aforo interior y la prohibición de nuevo de no ocupar ninguna plaza en las barras, además se limitan las terrazas al 75% de su aforo.

Día Internacional de la croqueta

Actualidad

La sirena de la cercana factoría de Construcciones Aeronáuticas nos puso en alerta, como todos los días de colegio, ya solo faltaba media hora para la salida. Mientras los obreros de la fábrica de San Jacinto tomaban su bocadillo de almuerzo, Don Emilio se afanaba en la pizarra en hacernos entender una derivada.