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Tribeca y Cañabota, un tándem gastronómico triunfador (Parte II) El Menú

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Tras la clase magistral de corte de pescado que describíamos en la primera parte de este reportaje, continuamos con la magnífica jornada gastronómica ofrecida por los equipos de los restaurantes Tribeca y Cañabota, con un amplio menú degustación donde la cocina combinada de ambos restaurantes nos ofreció una sinfonía de platos que nos demostraron las posibilidades de cortes y partes del pescado menos habituales en las mesas de bares y restaurantes.

Tribeca y Cañabota, un tándem gastronómico triunfador (Parte I)

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Siempre es un placer visitar el Restaurante Tribeca, sin duda, y no descubro nada nuevo al decirlo, uno de los mejores de la ciudad de Sevilla. Este martes 24 de Julio hemos tenido la ocasión un pequeño grupo de invitados, de gozar, no solo de la buena cocina del sitio, además de la del Restaurante Cañabota, sino de disfrutar de la sabiduría que de los productos del mar y de la cocina, tienen tanto Eduardo Guardiola como su hermano Pedro Giménez, Perico, al frente de Tribeca, como Juanlu Fernández, timonel de Cañabota. Como decímos, sin duda, un tándem gastronómico triunfador.

falsifican vinos españoles

Falsifican vinos españoles de gama alta

Actualidad

Si hace unos días publicamos la noticia del masivo fraude en el mundo del vino francés, donde se han vendido miles de botellas de rosado rellenas con vino español a granel muy por debajo del precio de venta, hoy es la picaresca española la que ha hecho saltar a todos los noticiarios nacionales el fraude con supuestos vinos españoles de alta gama que no eran tal.

Croft Twist

Croft Twist, el mojito de Jerez

Bebidas

Bodegas González Byass lanza Croft Twist, un original aperitivo que, con base en el Fino Croft, compone un alegre y fresco aperitivo que además del vino con aguja, añade las notas saludables y refrescantes de la flor de saúco, la menta y el limón. Croft Twist solo tiene un 5,5% de volumen de alcohol y su trago, muy frío, es fácil y gustoso.

Los Corales

Los Corales. Esquina privilegiada de la Sevilla de siempre

Sitios
Fotografía de cabecera: Los Corales antes (izquierda en oscuro) y después (derecha)

El hostelero Grupo La Raza, con más de 85 años de trayectoria en la ciudad, renueva el restaurante Los Corales con una decoración completamente diferente y un restyling de marca, para ofrecer un concepto gastronómico distinto en el que prima la cocina de mercado y los platos libres de gluten.