Gastrobaris Magazine - Página 3 de 47 - Revista de gastronomia Documento sin título
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Valtravieso crianza 2014
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Valtravieso Crianza 2014 (D. O. Ribera de Duero)

Bebidas

Bodegas y Viñedos Valtravieso nace a la par que la gran eclosión de los vinos de Ribera de Duero, a principios del siglo actual. Bodega familiar que es la de más altitud en esta prestigiosa zona vinícola. Efectivamente, radicada al norte de las aguas del padre Duero, las tierras de Valtravieso se encuentran a unos 940 metros de altitud, recibiendo las influencias del clima Atlántico sobre el Continental.

La oleoteca de sevilla
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Cata de Aceites de Oliva organizada por La Oleoteca de Sevilla

Productos

La Oleoteca de Sevilla es una coqueta tienda que se encuentra en la calle García de Vinuesa, justo entre la catedral de la ciudad hispalense y el famoso barrio de El Arenal. Allí no solo se venden los mejores aceites de España, o sea, del mundo, sino que se ofrecen toda clase de productos derivados del fruto del olivo.

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Presentación de las carnes de Encarna GROUP en Lobo López

Productos

Fotografía: Manolo Manosalbas

Textos: Javier Compás

La noche del martes 27 ha sido noche carnívora en Sevilla. Encarna Group, empresa cárnica madrileña, ha presentado sus productos en el desarrollo de una cena en el bar restaurante Lobo López del centro de la ciudad. Un grupo de jefes de cocina, algunos invitados del mundo gourmet y Gastrobaris Magazine, tuvimos ocasión de probar diversos platos preparados a partir de carnes de La Finca y de Vaca Santa, dos de las etiquetas del grupo.

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Dos alumnos de la sede sevillana de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo ganan el Talentchef

Actualidad

La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo de Valencia, ubicada en el Edificio Veles e Vents, fue sede de la final de Talentchef. En esta primera edición del concurso, que la Escuela organiza para la convivencia de los alumnos de sus tres sedes, han participado un total de 126 alumnos del curso de Técnico en Restauración de las sedes de Valencia, Sevilla y Jaén.

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Benjamín Urdiain, un histórico de la cocina española, opta al Premio Nacional de Gastronomía

Actualidad

Uno de los artífices de las primeras tres estrellas Michelin que se concedieron en España, al  madrileño restaurante Zalacaín, fue su Jefe de Cocina, el navarro Benjamín Urdiain. Este histórico chef, opta al Premio Nacional de Gastronomía 2016, junto a él también están nominados, en las diversas categorías, varios grandes profesionales españoles.

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