Gastrobaris Magazine - Página 29 de 51 - Revista de gastronomia Documento sin título
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¡Dios mío y ahora los camareros!

Opinión

Parece que la “presunta” burbuja gastronómica comienza a mostrar síntomas de irse desinflando. Cuando el “boom” de los cocineros estrellas empieza a declinar (o no) alguien ha pensado que hay que darle unas vueltas al tema de la sala, en principio parece buena cosa, a no ser que sea otro globito inflado para crear nuevas estrellas, congresos y demás parafernalia para hacer caja.

Presentación en Sevilla del libro 1000 Recetas para triunfar

Libros

El jueves 26 se ha presentado en la Sala Cultural La Revuelta de Sevilla, el libro de cocina de la barcelonesa María Rosa Ganduxer, 1000 recetas para triunfar. Obviamente para triunfar en la cocina, un amplísimo recopilatorio de recetas sencillas y asequibles que abarcan de aperitivos a postres, incluyendo salsas y menús completos.

Madrid Fusión 2017. Un paseo por la gastronomía

Actualidad

Independientemente de la mayor utilidad o no de los numerosos congresos gastronómicos que en los últimos años se celebran por toda España, es cierto que, en casos importantes como Madrid Fusión, sirven para pulsar la actualidad, y las modas vigentes, del mundo gastronómico nacional.

Cata de ribeiros y conservas gallegas o mis dudas sobre los maridajes

Bebidas

Segunda cata a la que asisto en Eno Fusión 2017. Vinos blancos de la Denominación de Origen Ribeiro “maridados” con conservas marinas gallegas. Buenos vinos, en general, y ricas conservas, casi todas. Seis blancos con seis tipos de conservas, la directora de la cata, Cristina Alcalá, Gerente del Consejo Regulador de la D. O. Ribeiro, lo plantea como un juego, probar todo con todo.

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