Gastrobaris Magazine - Página 23 de 114 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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Platos con estrella

Platos con estrella en el nuevo Aldi Triana

Actualidad

Julio Fernández Quintero, copropietario y jefe de cocina del restaurante Abantal, ha participado en la inauguración del nuevo supermercado Aldi abierto en la mañana del miércoles 7 de Noviembre en Triana. Un chef de estrella Michelin para poner al día recetas tradicionales del popular barrio con los productos frescos y ecológicos de esta cadena de supermercados.

aceite de oliva andaluz

Finca La Torre, aceite de oliva andaluz

Productos

Visitamos los olivares y almazara de Finca La Torre en plena campaña de recogida de la aceituna. El precioso fruto del olivo pasa al molino que regala al ambiente de la almazara un fresco y muy agradable aroma frutal.

Revolución Líquida

Se estrena Revolución Líquida, documental sobre el mundo de los sumilleres

Bebidas

En palabras del gran sumiller del Celler de Can Roca, Josep “Pitu” Roca, en el documental Revolución Líquida: “la nueva revolución de los restaurantes está en la sala”. Y añadimos nosotros que es un volver a la alta restauración clásica, que la sala cobre importancia y sea un elemento fundamental para el disfrute del cliente.

Halloween

Halloween, ¿entonces no nos gusta la fusión?

Opinión

Con esto de Halloween me va a pasar como con las bicicletas pero al revés. A mí me encantaban las bicicletas, montar y disfrutarlas, pero han terminado por caerme mal por lo cansino de los ciclistas y los carriles bicis modernos.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 25-10-2108

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 25-10-2018

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 25-10-2018

Comenzamos con la sección gastronómica, donde hablamos con Carlos Moro, presidente de las bodegas Matarromera y también charlamos con el presidente de la Asoc. Sevillana de Sumilleres Rafael Bellido.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo

 

Croquetas de Txangurro de Iván Valero, Ivantxu

Recetas

Si en un caso tiene sentido esa frase que algún cocinero mediático ha puesto de moda: “cocina con rock and roll” es en el caso de Ivantxu, un tipo con personalidad definida y singular, que tiene muy claro por dónde va su cocina y que no se corta un pelo en mostrarse al natural, y lo de cortarse el pelo con personalidad también es algo muy suyo.