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La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 29-11-2018

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

Comenzamos con la sección gastronómica, donde tenemos como invitado a nuestro compañero Fran León, sumiller y enocomunicador, que vino para hablar de los vinos de Jerez y de la bodega Díez Mérito.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo

Panrallao

Panrallao, atentos a este bar de Nervión

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Nueva y prometedora etapa de Panrallao. Jacopo Ovoli es un joven, pero ya experimentado cocinero, formado en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, que regenta desde Marzo de este año el bar de tapas Panrallao de Nervión. Junto con Cristina Verdugo, que se encarga de la sala y Marcos Flores en la cocina, hijo del gran maestro de vinos de Jerez, Antonio Flores, están desarrollando en estos nueve meses, un proyecto gastronómico que va a sorprender a cualquier buen aficionado a la buena mesa que decida visitarlos.

Dos cocineros, cuatro manos. Taberna del Alabardero

Actualidad
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Continúa en La Taberna del Alabardero de Sevilla la interesante propuesta de Cocina a 4 manos, dentro de las actividades de su Incubadora de Talento Gastronómico. Los talleres de cocina a 4 manos muestran ante el público la cocina en vivo y en directo que, ya en el salón del bistró, se degusta en una magnífica cena armonizada con vinos determinados.

La extraña lista de los 100 mejores vinos del mundo

Bebidas

Hace unos días publicábamos un artículo sobre los 10 mejores vinos del mundo, un anticipo de la lista publicada por la prestigiosa revista Wine Spectactor de los 100 mejores vinos del mundo. Yo, ante la publicación de la lista, pretendía escribir sobre la misma y comentarla, pero a la vista de ciertos detalles de la misma, solo cabe el escepticismo ante el rigor profesional de la misma.

Visitamos el Fòrum Gastronòmic és Girona

Opinión
Foto cabecera: Juanlu Fernández de LÚ Cocina y Alma

Abordar la crónica de nuestra estancia y vista al Fòrum Gastronòmic és Girona nos ha costado varios días. No he querido ser demasiado visceral en la narración, lo cual iría quizás en detrimento de la objetividad periodística, y si rumiar durante esta semana lo que allí hemos vivido.