Gastrobaris Magazine - Página 2 de 147 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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El dinámico mundo del vino en Sanlúcar de Barrameda

Bebidas

Sanlúcar de Barrameda es ese maravilloso pueblo gaditano que reposa sus casas blancas en la desembocadura del Guadalquivir, desde Bonanza a Bajo de Guía, el Río Grande que pasa por Sevilla, el Betis romano, se abre fecundo y generoso entre las arenas del Sanlúcar y el Parque de Doñana para entregarse generoso al océano Atlántico.

Kitchen On Live Córdoba, cocina en directo entre comunicadores y cocineros

Actualidad

Kitchen On Live Córdoba será el primer evento gastronómico virtual en vivo de preparación y cata de creaciones cordobesas de cocina, un proyecto interactivo, que tendrá lugar el día 15 de febrero de 2021, en el que un grupo de cocineros cordobeses de prestigio, junto a un equipo de diez prescriptores de opinión del mundo de la comunicación, ofrecerá simultáneamente y emitido en directo desde varios emplazamientos, un ‘show cooking’ digital de propuestas culinarias únicas, que estarán basadas en productos agroalimentarios cordobeses.

Día de la Tarta de Zanahoria

Recetas

El 3 de febrero, para el mundo católico occidental, se celebra el día de San Blas, en Oriente, san Blas era armenio, es el 11 del mismo mes. Dice el refrán hispano que “por san Blas la cigüeña verás, y si no la vieres, años de nieves”, esta segunda parte supongo que es más para los de más arriba de Despeñaperros que para los sureños, donde hace tiempo (cambio climático mediante) los pájaros que traen los niños se quedan por aquí tan ricamente. San Blas fue eremita en una cueva del monte Argeus (Erciyes), quizás no habría podido resistir la tentación, en su vida ascética, de una magnífica tarta de zanahorias.

Monte Real Gran Reserva 2013 (D. O. C. Rioja) Clasicismo riojano

Bebidas

Afortunadamente aún perduran esos riojas finos que, desde la segunda mitad del siglo XIX, han representado, con permiso de Vega Sicilia, los vinos más elegantes y presentes en las mesas españolas de alto protocolo. Precisamente en ese tiempo, concretamente se fecha su fundación en 1890, se data la fundación de Bodegas Riojanas.

Festival étnico y La Catrina en ESH Taberna del Alabardero

Actualidad

Dentro del marco de las I Jornadas Internacionales de Gastronomía en Sevilla, organizadas por la Escuela Superior de Hostelería de la Taberna del Alabardero, tuvo lugar este jueves, el almuerzo ofrecido por Nicolás Rojas, cocinero jefe del restaurante de cocina mexicana La Catrina, al que tuvimos la oportunidad de asistir.