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La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 26-09-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 26-09-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

Nueva edición del programa «La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 06-09-2019«, programa magazine de actualidad gastronomica. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

Comenzamos con la entrevista a Pedro y Manuel Adame, para hablar del World Premium Experience y también hablamos del restaurante El Traga, en el que Manuel Adame es jefe de sala.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo

 

La bodega entrañable

La bodega entrañable, de José y Jesús de las Cuevas

Libros

En una de mis recientes conversaciones de carácter literario – gastronómico – enológico con el “tabernero” (título que él mismo se da) Enrique Becerra, me contaba cómo se está documentando en cuanto a términos del mundo de la viña para la novela que tiene entre manos, y nos desvelaré nada más naturalmente. Al hilo del tema, Enrique me preguntó si había leído la novela Historia de una finca de los hermanos De las Cuevas, le dije que no y me recomendó encarecidamente su lectura.

Andalucía Sabor

Andalucía Sabor 2019. Un congreso para decir adiós

Opinión

Con este titular nos hacemos eco de uno de los momentos más relevantes de esta VII edición del congreso de gastronomía, Andalucía Sabor, International Fine Food Exhibition 2019, en el que ha tenido lugar la despedida “técnica” de uno de los cocineros cruciales, si no el que más, único e irrepetible, en la historia de la cocina de Andalucía y, sin duda, figura indiscutible de la alta cocina española de los últimos 30 años.

Mirador San Diego

Mirador San Diego, algo más que gastronomía

Sitios
Fotos: VFDN

La Sierra de Líjar es un conjunto de paredones del Jurásico que se yerguen imponentes en un maravilloso paraje entre Sevilla y Cádiz. A La Muela, una pedanía de Algodonales perdida entre los pueblos blancos serranos, acuden deportistas y aventureros de toda Europa para gozar del parapente y la escalada, y, cualquiera que solo quiera gozar de lo que allí ofrece la Naturaleza, pasear entre pinos, acebos, alcornoques, o llegarse hasta el cercano embalse de Zahara de la Sierra. En este enclave privilegiado se encuentra el restaurante Mirador San Diego, desde cuya terraza se puede casi tocar con la mano el monte.

Andalucía Sabor 2019

Se clausura Andalucía Sabor 2019

Actualidad
Fotografía: Manolo Manosalbas y JC
Textos: Javier Compás

El miércoles 25 a mediodía se ha clausurado el Congreso Gastronómico Andalucía Sabor 2019 y la muestra de productores paralela, titulada en inglés, según su organización, la Junta de Andalucía, International Fine Food Exhibition, que ha ocupado dos pabellones de las instalaciones originales de FIBES Sevilla, así como el auditorio para las ponencias del Congreso.