Gastrobaris Magazine - Página 2 de 114 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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I Foro Nacional de poda profesional de viña, olivar y frutales

Actualidad
Foto cabecera: Diego Lojo, Responsable de ventas MotoGarden

Los que nos dedicamos al tema de la comunicación gastronómica, inclúyase también vinos y demás, nos centramos habitualmente en el “producto final”, entiéndase por ello el plato o el líquido de nuestra copa. También tratamos sobre productores, bodegas, almazaras, agricultores como mucho, pero apenas nos fijamos en quien, mediante la técnica, la innovación y el desarrollo de productos facilita la labor de dichos productores.

Casa Eugenio, otro clásico que echa el cierre en Sevilla

Sitios

Muchos no lo conocerán, un sitio escondido en pleno centro de Sevilla, en esas callejas que, trazado medieval en la memoria, dan vueltas y revueltas entre lo que era la antigua muralla de la ciudad y su centro. Era Casa Eugenio, en la calle Arapiles, me llega la noticia gracias a uno de esos queridos cronistas que nos cuentan la ciudad cada día, Antonio Sánchez Carrasco.

Noche de carnes y vinos en Malambo’s

Sitios

Argentino Premium Lab es el subtítulo que le ha puesto Claudio Tello a su restaurante Malambo’s. Verdaderamente este acogedor local es algo más que un asador argentino, es un verdadero centro de investigación sobre cortes de res y estudio de maduraciones, como nos demostró sin duda Claudio en una verdadera master class sobre ganado vacuno con la que nos regaló en la noche del miércoles 10 de Julio.

Receta de moda, el Poke hawaiano

Recetas
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Es una ensalada fresca, sana y colorida, tiene todas las papeletas para convertirse en una de las recetas de moda de este verano, sabor y color la adornan y un origen exótico, Hawái. El Poke Salad o Poke simplemente ha llegado a España para incorporarse a la nómina de recetas internacionales de moda, para quedarse.

T Raza Puerto, oasis en la noche sevillana

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Grupo La Raza se ha hecho con la gestión de un local en el Muelle de las Delicias, un bonito local al borde del río Guadalquivir por donde han pasado varios negocios y que ahora recobra nueva vida bajo el nombre de T Raza Puerto.

Luis Gutiérrez puntúa los vinos de Rioja para Robert Parker

Bebidas

Tras algo más de un año de sus anteriores valoraciones, Luis Gutiérrez, encargado en España de la revista norteamericana The Wine Advocate fundada por el reputado Robert Parker Jr., acaba de publicar el informe de sus nuevas valoraciones para los vinos de Rioja.

Sevilla se mueve por La Cultura de la Tapa

Actualidad

Este martes 2 de julio ha tenido lugar una jornada titulada La Cultura de la Tapa, Turismo y Dieta Mediterránea en la sede de la Cámara de Comercio de Sevilla en la Plaza de la Contratación del centro de la ciudad.