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La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 31-01-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 31-01-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

Nueva edición del programa «La Factoría Fenicia», programa magazine de actualidad cultural de Tomares y de Sevilla en general. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

Comenzamos con la sección gastronómica, espacio en el que entrevistamos a Manuel Pérez y Manuel Sancha, profesores del IES Heliópolis, para hablar de la quinta edición de las jornadas técnicas sobre cocina.

Viena La Baguette, pasión por el pan artesano

Productos
Foto de cabecera: Pan de espelta ecológica blanca
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Afortunadamente parece que en los últimos tiempos se está recuperando el placer de disfrutar del acompañamiento indispensable en la mesa y base de la alimentación humana desde los albores de la Historia, el buen pan.

Perú potencia en Madrid Fusión 2019 nueva imagen para el Pisco

Bebidas

El Pisco es la bebida emblemática de Perú que se produce desde finales del siglo XVI. Tradicional aguardiente de uvas, el Pisco se produce en Perú y también en Chile. El Pisco peruano es un destilado de diversas variedades de uvas, las primeras llegadas desde Canarias con los españoles en el siglo XVI, tomará su nombre de la misma población principal de la zona costera peruana donde se produce (Aguardiente de Pisco).

Tradicional Olla de San Antón en Abades Triana

Actualidad
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

La Olla de San Antón es un tradicional guiso granadino que, tras la época de la matanza del cerdo y tras las fiestas navideñas, reúne a las familias en torno a la mesa. El Restaurante Abades Triana recrea estas comidas compartidas, poniendo a disposición de sus invitados el gran salón de su restaurante de la calle Betis. Este guiso tradicional recibe su nombre en honor de San Antón (San Antonio Abad), patrón de los animales, cuya fiesta se celebra el 17 de Enero.