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La Factoría Fenicia Vinos y gastronomía 14-02-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 14-02-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

Nueva edición del programa “La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía”, programa magazine de actualidad cultural de Tomares y de Sevilla en general. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

Comenzamos con la sección gastronómica, donde entrevistamos con Txema Marín, creador del blog Urban Explorer.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo

Inédito, vinos de Bodegas Lacus, la Rioja Oriental

Bebidas
Fotografía cabecera: Luis Arnedo en sus viñedos (por Justo Rodríguez)

Hasta hace poco la conocíamos como Rioja Baja, la parte más meridional de la D. O. C. Rioja, la más extensa y donde, tradicionalmente, se elaboraban vinos más potentes por la mayor insolación de las uvas que servían para fortificar los vinos de tierras más frías. La nueva reorganización del nomenclátor riojano, ha parido esta nueva denominación de la comarca como Rioja Oriental, de ella catamos los vinos Inédito elaborados en Bodegas Lacus.

Solomillo de rape macerado en adobo de chimichurri y cordero con cerveza 15&30 Dubble

Recetas
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Mamá Bistró es un romántico y acogedor local del Grupo sevillano GMI, una serie de locales encantadores fundado por un grupo de emprendedores hosteleros italianos que llegaron a Sevilla a principios de este siglo. Hace poco publicamos de uno de sus locales hermanos, Gusto, otra receta maridada con otro tipo de cerveza de barrica 15&30.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 07-02-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

Nueva edición del programa La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía”, programa magazine de actualidad cultural de Tomares y de Sevilla en general. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

En la edición de esta semana, en la sección gastronómica contamos con Juan Luis Fernández, gerente del restaurante Cañabota.

Todos los jueves a las 18H

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Presentación de la nueva edición del concurso GM Chef

Actualidad

Se está celebrando a lo largo de toda esta semana, hoy viernes 8 se clausuran, las V Jornadas Técnicas en el IES Heliópolis de Sevilla, en esta edición con el tema Cocina de Proximidad. A lo largo de las cinco jornadas han pasado por el escenario de las instalaciones de Heliópolis, cocineros, jefes de sala y otros actores del mundillo gastronómico, además de presentarse la nueva edición del concurso GM Chef, Alimenta tu talento.

Alcachofas a la plancha y cerveza 15&30 Blond en Bar Agustín & Company de Sevilla

Recetas
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Siguiendo con nuestras armonías de tapas y platos con las cervezas de bodega 15&30, nos paramos hoy en la esquina de la popular plaza del Salvador de Sevilla. El Bar Agustín & Company es un homenaje a la tapa tradicional sevillana y, a la vez, un homenaje en su decoración a los grandes fotógrafos del siglo XX.