Gastrobaris Magazine - Página 16 de 115 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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Viena La Baguette, pasión por el pan artesano

Productos
Foto de cabecera: Pan de espelta ecológica blanca
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Afortunadamente parece que en los últimos tiempos se está recuperando el placer de disfrutar del acompañamiento indispensable en la mesa y base de la alimentación humana desde los albores de la Historia, el buen pan.

Perú potencia en Madrid Fusión 2019 nueva imagen para el Pisco

Bebidas

El Pisco es la bebida emblemática de Perú que se produce desde finales del siglo XVI. Tradicional aguardiente de uvas, el Pisco se produce en Perú y también en Chile. El Pisco peruano es un destilado de diversas variedades de uvas, las primeras llegadas desde Canarias con los españoles en el siglo XVI, tomará su nombre de la misma población principal de la zona costera peruana donde se produce (Aguardiente de Pisco).

Tradicional Olla de San Antón en Abades Triana

Actualidad
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

La Olla de San Antón es un tradicional guiso granadino que, tras la época de la matanza del cerdo y tras las fiestas navideñas, reúne a las familias en torno a la mesa. El Restaurante Abades Triana recrea estas comidas compartidas, poniendo a disposición de sus invitados el gran salón de su restaurante de la calle Betis. Este guiso tradicional recibe su nombre en honor de San Antón (San Antonio Abad), patrón de los animales, cuya fiesta se celebra el 17 de Enero.

Ferrán Adrià abre Madrid Fusión 2019

Actualidad

Se anunciaba como el pórtico de lujo a la XVII Edición de Madrid Fusión. El regreso de Ferrán Adrià a la cocina, el regreso de elBulli, aunque nadie sabía si el restaurante iba abrir de nuevo o si el mítico rincón de Cala Montjoi sería la nueva sede de elBulli Foundation. Pues ni una cosa ni otra. Adrià intentó explicarlo, pero no sé si les ha quedado claro a muchos.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 24-01-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 24-01-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

“La Factoría Fenicia”, es un programa magazine de actualidad cultural de Tomares y de Sevilla en general. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

En la edición de esta semana, en la sección gastronómica tuvimos la visita de Ramón López de Tejada, gerente y fundador de la antigua abacería de San Lorenzo.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo

Curry de pollo O’Neill’s y cerveza de barrica IPA 15&30

Recetas

Nos trasladamos de Viapol a la esquina del Paseo Colón con la calle Adriano para visitar el otro pub irlandés O’Neill’s. Como su hermano nervionense, el O´Neill’s del Paseo Colón nos cautiva con su decoración de maderas, sus rincones para sentarse y disfrutar de una amplia gama de cervezas internacionales, además de un buen surtido de espirituosos, una suculenta carta de comida, mientras escuchamos música, mantenemos una animada tertulia con los amigos o vemos los mejores partidos de fútbol, rugby y otros grandes deportes.