Gastrobaris Magazine - Página 15 de 120 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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Viernes Santo, Pureza y Parras

Sitios

La mañana del Viernes Santo en Sevilla las calles Pureza y Parras, Triana y la Macarena, se parecen más que nunca. Pureza, más larga y con más vida a lo largo del año, esa mañana se agranda para que entre todo el barrio en ella, estirándose desde el Altozano al cruce con Troya, para llegar, en la brisa marinera del amanecer en el río Grande, hasta Sanlúcar de Barrameda. La calle Parras se reverdece con el verde Esperanza, como una maceta de gitanillas recién regada después del frío invierno.

El Presidente de la Diputación de Sevilla recibe a la nueva Academia de Gastronomía y Turismo

Actualidad

El presidente de la Diputación de Sevilla, Fernando Rodríguez Villalobos, ha mantenido, hoy, un encuentro con miembros de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, entidad recientemente constituida, y presidida, en su periodo inicial, por Julio Moreno Ventas, con el fin de “reivindicar y defender a Sevilla como cuna de la cultura de la tapa, como estilo de vida e influencia irrefutable de la gastronomía internacional”.

tiempo de caracoles

Caracoles en Sevilla y cambio climático

Productos

Están sonando por la calle trompetas y tambores, es Semana Santa, las semanas previas han sido primaverales, con algo de fresco mañanero pero con calor ya a mediodía. Desde La Rioja incluso, nos han llegado fotos de viñedos florecidos en los últimos días del invierno. ¿Caracoles antes de Semana Santa?

Libros y cocina, buena iniciativa de Madame Suchita en Madrid

Sitios

Sushita nace en el año 1999, de la mano de Natacha Apolinario y Sandra y José Manuel Segimón. Pionera en España en platos preparados de comida japonesa, sus productos están presentes en 720 puntos de venta de las más importantes cadenas de alimentación. Ofrece un concepto nuevo de comida rápida saludable, basado en la cocina asiática.

Tiempo de bacalao en Taberna del Arenal

Recetas
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

El bacalao es pescado protagonista de la época cuaresmal sevillana, tradición que llega puntual a las pizarras de los bares de tapas y a las cartas de los restaurantes de la ciudad. Como una tapa especial, Taberna del Arenal, uno de los cuatro establecimientos del grupo Arengalia, ha creado la receta que hoy traemos aquí, Bacalao confitado sobre crema de ajo negro, salteado de setas y tierra de galletas.

Sevilla ya tiene Academia de Gastronomía y Turismo

Actualidad

(Remitido)

El 4 de abril de 2019 fue el día elegido para dar luz pública a la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, que celebró su Asamblea constitutiva  en la sede de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Navegación, lugar emblemático y ligado a los intercambios de Sevilla con el continente americano.

Obama tapea en Sevilla

Opinión

La novelería sevillana no tiene límites, esta ciudad milenaria, que dio dos emperadores a Roma, por cierto no se pierdan la nueva novela del amigo Félix Machuca, “Las caravanas de Hadriano”, es en realidad un pueblo grande al que se le encandilan los ojos con el primer figurón que viene a llevárselo crudo. Esta vez ha sido el expresidente de los Estados Unidos de América, Barak Obama, ahí es nada.