Gastrobaris Magazine - Página 14 de 136 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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Juan Pablo Felipe

Muere el chef Juan Pablo Felipe a los 56 años de edad

Protagonistas

Una triste noticia para el mundillo gastronómico español es la muerte el pasado viernes del cocinero madrileño, Juan Pablo Felipe. Un pionero de la cocina a la vista del cliente y el iniciador en Madrid de una de las modas actuales, el ronqueo del atún en directo, no en balde, Felipe desarrolló buena parte de su carrera en los fogones en la provincia de Cádiz.

XI Feria de la Gastronomía

XI Feria de la Gastronomía de la Provincia de Sevilla

Actualidad

El primer turno de la XI Feria de la Gastronomía se desarrollará hasta el domingo, 15 de diciembre, con la exposición y venta de productos de medio centenar de empresas sevillanas, así la Diputación Provincial da la bienvenida a la Navidad con la muestra en el Patio de su edificio frente a los jardines de Murillo, de los productos agroalimentarios de los pueblos sevillanos.

dulces de conventos

Dulces de conventos, bocados de Cielo

Productos
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Podríamos reivindicar la labor de las monjitas que se afanan cada día en sus conventos con mil argumentos, pero si no es bastante la labor social que realizan o la mera y difícil cuestión de mantener en pie un patrimonio histórico y artístico con escasisimas ayudas, apelemos a las primorosas elaboraciones que salen de sus cocinas y hornos.

Camila Ferraro

Camila Ferraro, sevillana que opta a Cocinera Revelación del Año en Madrid Fusión 2020

Protagonistas
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Dos veces han acudido a las páginas de Gastrobaris Magazine en poco tiempo, Robert Tetas y Camila Ferraro, la pareja que lleva adelante con bastante éxito el restaurante Sobretablas en una bonita casa del barrio de El Porvenir de Sevilla. Un primer reportaje que nuestra revista realizó sobre el terreno para conocer Sobretablas de primera mano y, hace unos días, con motivo de la inclusión de este restaurante en la Guía Michelin 2020 como Bib Gourmand.

EXTTRA

Presentación del aceite de oliva EXTTRA

Productos
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

La terraza del restaurante Piano Piano, en un extraordinario mediodía de sol, ha sido el magnífico escenario de la presentación en Sevilla de la nueva añada del Aceite de Oliva Virgen Extra de la empresa sevillana EXTTRA.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 28-11-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

Nueva edición del programa «La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 28-11-2019», programa magazine de actualidad gastronómica. Dirigido y presentado por Javier Compás.

En la sección gastronómica hablamos Juan Luis Oropesa, para hablar de la presentación de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, de la que es presidente.

VIII Salón de las Estrellas Guía Peñín

VIII Salón de las Estrellas Guía Peñín

Bebidas

La pasada semana se ha celebrado en las instalaciones del ático de la estación de Chamartín de Madrid, el VIII Salón de las Estrellas Guía Peñín. Un salón de vinos donde han acudido casi cien bodegas de toda España para exponer y dar a catar vinos que la influyente guía española ha calificado con tres, cuatro y cinco (máximo galardón) estrellas, pero teniendo en cuenta también su precio.