Gastrobaris Magazine - Página 108 de 126 - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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Marqués de Riscal Reserva 2012

Bebidas

Hablamos en otra sección de nuestra revista de las tradicionales viandas de Navidad. También en la cuestión bebidas, vinos en concreto, se buscan valores tradicionales para las comidas de tan señaladas fiestas. Y no podía faltar en cuanto a vinos clásicos se refiere, algún reserva riojano.

Gambas y jamón, valores tradicionales en las mesas de Navidad

Productos

Los inversores más tradicionales buscan en el patrón oro un valor refugio en tiempos de crisis, un producto seguro y fiable que siempre aumentará su valor, a pesar de las fluctuaciones del mercado. Igualmente, a la hora de organizar una comida tradicional y muy formal, como es la cena de Nochebuena o el almuerzo del día de Navidad, normalmente se aparcan los experimentos culinarios y se apuesta por lo que se sabe que nunca va a fallar, marisco de calidad y jamón ibérico de bellota.

La casita de Navidad de Cruzcampo

Bebidas

Se escribe Grupo Heineken pero en Sevilla se dice Cruzcampo. En el Muelle de las Delicias han montado una arquitectura efímera, que sevillano esto, para enseñar el piso a los amigos. Así, habitación por habitación, recorrimos algunas de las novedades y marcas de la gran empresa holandesa, una de las principales cerveceras del mundo. Desde 1864 Heineken está presente en casi todos los países del mundo.

Confitería Lidia, Triana de dulce

Sitios
Fotos: Manolo Manosalbas

El próximo 5 de Enero de 2017 la trianera Confitería Lidia va a cumplir 50 años desde que, en un día de Reyes Magos, José Gavira Rodríguez y su mujer, Esther Vaya Ballabriga, abrieran su nuevo local, sin terminar, en la calle San Jacinto, casi enfrente del Hospital de la Cruz Roja de Triana, para aprovechar la venta más importante del año, la de los Roscos de Reyes.

Penedés (y 2). Raventós i Blanc, el camino de la excelencia y la identidad

Bebidas
Fotos: Vikifdn

La saga familiar Raventós está vinculada al mundo del vino en el Penedés catalán desde hace generaciones. En la actual Finca Raventós se cultiva la viña desde 1497, más de 20 generaciones de tradición vinícola. La recuperación de la tradición payesa del cultivo de una finca vinculada a una casa familiar con una determinada filosofía vinícola, es lo que decide a Raventós i Blanc, entre otras razones que ahora analizaremos, a dejar la Denominación de Origen Cava en 2012. Es la historia de un camino consecuente con unos consolidados principios.

La magia del AOVE, nuevo libro de la D. O. Estepa

Libros

La Denominación de Origen Estepa ha presentado, con la colaboración de la Diputación Provincial de Sevilla, su nuevo libro de cocina “La Magia del AOVE”, una obra que hace un amplio recorrido por la temperatura del aceite en diferentes recetas y técnicas gastronómicas.

Penedés (1). Cava y Feria del Gallo

Bebidas
Fotos: Vikifdn

La comarca catalana del Penedés se encuentra situada entre las provincias de Barcelona y Tarragona. Partiendo prácticamente del nivel del mar, sube hasta los casi 800 metros de altitud en pocos kilómetros, en unos campos llenos de vides donde afloran lomas (turós) salpicadas de bosques, que dejan ver a lo lejos, los picos de la Sierra de Monserrat. Autoproclamada “Terra del vi” (Tierra del vino), contempla los vinos amparados en la Denominación de Origen Penedés y los espumosos que, predominantemente, conforman la Denominación de Origen Cava.