Como tardaba en volver por Sevilla, me fui a verlo a principios de años a Enofusión, ya dimos en Gastrobaris debida cuenta de aquella increíble cata vertical de Calvario. Esta vez ha sido Miguel Ángel quien ha venido a Sevilla a regalarnos con sus vinos y con su verbo llano y sabio, que lo sabe todo de su terruño de Briones… y de algunas cosas más de sus vinos de Finca Allende.
El fin de semana del 26 y 27 de Mayo se celebrará la Feria del Vino de Toro en la plaza de toros de la ciudad zamorana. Será ya la sexta edición de esta feria en torno a las bodegas que elaboran los afamados vinos toresanos, cada vez con más prestigio entre los aficionados.
La Diputación Provincial de Sevilla organiza desde el 29 de Mayo al 4 de Junio de 2017 la II Semana Gastronómica de los Aceites de la Provincia de Sevilla. Diversos actos resaltarán la importancia del Aceite de Oliva en nuestro patrimonio gastronómico.
Son muchos los restaurantes de Cádiz y Sevilla que, durante la temporada de “levantás” en las almadrabas de la costa gaditana, diseñan menús especiales con el preciado atún rojo que estos días se pesca en la zona del Estrecho. El sevillano restaurante Alcuza, ha iniciado sus jornadas con un ronqueo en directo y una degustación de las piezas recién cortadas.
Raúl de los Santos, no es la primera vez que lo digo, es de las personas que más entienden de vino en Sevilla. De la mano de Vinoteca De los Santos, hemos tenido la oportunidad de conocer los magníficos vinos de la bodega familiar de la Conca de Barberà de Carles Andreu, por medio su hijo Bernat en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Sevilla.
En el ámbito de la XVI Bienal de Flamenco de Sevilla, en el año 2010, Eva Cepero, actual organizadora, entre otros eventos gastronómicos de éxito, del Street Food Festival que recorre varias provincias de Andalucía, y quien esto les narra, se creó Catas con Salero.
El cocinero Víctor Conus
Víctor Conus, cocinero dotado de una técnica prodigiosa y una sensibilidad privilegiada lideró en silencio a la joven cocina de producto de Andalucía. Muestra la personalidad de su cocina con recetas de gran plenitud y madurez. Su inquietud le ha llevado a viajar por infinidad de sitios donde enriquecer su bagaje. Su último proyecto lo ha llevado a Hong-Kong donde trabaja adaptando la cocina española a los gustos asiáticos.
