Hace unas semanas tuve ocasión de charlar con José Berasaluce, autor de “El engaño de la gastronomía española”, sobre su libro y sus impresiones en torno al mundo de la gastronomía actual, en mi programa de radio La Factoría Fenicia, cuyo audio pueden escuchar en esta misma revista.
En un acto celebrado en la sede oficial de la Capitalidad Gastronómica Española de Almería 2019, Fernando Huidobro, como presidente y representante de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (AAGyT), ha hecho oficial el nombramiento de Ferrán Adrià como primer Académico de Honor de esta entidad.
Si un mediodía uno ya disfruta de una primavera anticipada en el centro de Sevilla, llega a un lugar repleto de amigos y compañeros del mundo del vino y encima revisita después de bastante tiempo qué se embotella ahora en la extremeña y querida D. O. Ribera de Guadiana y se sorprende con buenos vinos, el lunes se vuelve luminoso.
Sé que el titular es facilón y evidente, no solo porque la comida en cuestión se disfruta en el restaurante de la planta 34 de Torre Sevilla (vulgo Torre Pelli), sino porque sus autores son cocineros de altísimo nivel. Cocinas con Duende es una estupenda iniciativa de hoteles Eurostars para su hotel de cinco estrellas en la citada torre de la ciudad hispalense, un guiño a la excelencia gastronómica de nuestra tierra.
«La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 21-02-2019», es un programa magazine de actualidad cultural de Tomares y de Sevilla en general. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.
Comenzamos, como siempre, con nuestro espacio gastronómico, hablando con Jesús María Becerra, gerente del restaurante sevillano Becerrita.
La cerveza artesanal está de moda, desde hace unos años las pequeñas factorías artesanales de cerveza causan furor entre los aficionados de todo el mundo. Sevilla no es ajena a esta tendencia cervecera y la Diputación Provincial de Sevilla, a través de PRODETUR, acoge y apoya a estos cerveceros artesanales con la organización de la II Feria del Aperitivo y Cerveza Artesanal de la provincia de Sevilla, que se celebra este fin de semana en el Patio de la Diputación.
Un año más el mundillo gastronómico sevillano se ha encontrado en el patio interior de la Taberna del Alabardero de Sevilla, para asistir a la presentación de la Semana del Arroz, y van ya nada menos que 26 ediciones anuales de esta convocatoria seguida por tantos aficionados a la buena cocina.
