Gastrobaris Magazine - Página 10 de 51 - Revista de gastronomia Documento sin título
NOSOTROS  SERVICIOS DE GASTROBARIS    GALERÍA    CONTACTO

Finca Allende, la magia riojana de Miguel Ángel de Gregorio

Bebidas

Fotografía: Manolo Manosalbas.

Como tardaba en volver por Sevilla, me fui a verlo a principios de años a Enofusión, ya dimos en Gastrobaris debida cuenta de aquella increíble cata vertical de Calvario. Esta vez ha sido Miguel Ángel quien ha venido a Sevilla a regalarnos con sus vinos y con su verbo llano y sabio, que lo sabe todo de su terruño de Briones… y de algunas cosas más de sus vinos de Finca Allende.

Feria del Vino de Toro

Bebidas

El fin de semana del 26 y 27 de Mayo se celebrará la Feria del Vino de Toro en la plaza de toros de la ciudad zamorana. Será ya la sexta edición de esta feria en torno a las bodegas que elaboran los afamados vinos toresanos, cada vez con más prestigio entre los aficionados.

Jornadas del atún rojo de almadraba del Estrecho en el restaurante Alcuza de Sevilla

Actualidad

Fotografía: Manolo Manosalbas

Texto: Javier Compás

Son muchos los restaurantes de Cádiz y Sevilla que, durante la temporada de “levantás” en las almadrabas de la costa gaditana, diseñan menús especiales con el preciado atún rojo que estos días se pesca en la zona del Estrecho. El sevillano restaurante Alcuza, ha iniciado sus jornadas con un ronqueo en directo y una degustación de las piezas recién cortadas.

Descubriendo los vinos de la Conca de Barberà

Bebidas

Raúl de los Santos, no es la primera vez que lo digo, es de las personas que más entienden de vino en Sevilla. De la mano de Vinoteca De los Santos, hemos tenido la oportunidad de conocer los magníficos vinos de la bodega familiar de la Conca de Barberà de Carles Andreu, por medio su hijo Bernat en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Sevilla.

Catas con Salero en el Street Food Festival

Actualidad

En el ámbito de la XVI Bienal de Flamenco de Sevilla, en el año 2010, Eva Cepero, actual organizadora, entre otros eventos gastronómicos de éxito, del Street Food Festival que recorre varias provincias de Andalucía, y quien esto les narra, se creó Catas con Salero.

Carpaccio de fresas, pan de especias y sorbete de limón de Víctor Conus

Recetas

El cocinero Víctor Conus

Víctor Conus, cocinero dotado de una técnica prodigiosa y una sensibilidad privilegiada lideró en silencio a la joven cocina de producto de Andalucía. Muestra la personalidad de su cocina con recetas de gran plenitud y madurez. Su inquietud le ha llevado a viajar por infinidad de sitios donde enriquecer su bagaje. Su último proyecto lo ha llevado a Hong-Kong donde trabaja adaptando la cocina española a los gustos asiáticos.

servicios gastrobaris
cata de vinos septiembe 07