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Visitamos el Fòrum Gastronòmic és Girona

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Foto cabecera: Juanlu Fernández de LÚ Cocina y Alma

Abordar la crónica de nuestra estancia y vista al Fòrum Gastronòmic és Girona nos ha costado varios días. No he querido ser demasiado visceral en la narración, lo cual iría quizás en detrimento de la objetividad periodística, y si rumiar durante esta semana lo que allí hemos vivido.

Halloween

Halloween, ¿entonces no nos gusta la fusión?

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Con esto de Halloween me va a pasar como con las bicicletas pero al revés. A mí me encantaban las bicicletas, montar y disfrutarlas, pero han terminado por caerme mal por lo cansino de los ciclistas y los carriles bicis modernos.

cocineros

El día del cocinero es todos los días

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Fotografía: Manolo Manosalbas

Este sábado 21 de Octubre se ha celebrado el Día Mundial del Cocinero. Estamos en un mundo lleno de buenas intenciones, donde todos los días es el “día de algo”, aunque después esas buenas intenciones se quedan en eso, más que en verdaderos hechos, aunque quizás no está mal que se recuerden ciertas cosas.

Platos para compartir

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Ha aparecido la noticia en los medios de comunicación, de un restaurante londinense que va a cobrar los platos vacíos a los comensales que compartan una ración, así dicho parece raro, pero me explicaré lo de cobrar a cada uno por los platos a compartir, ya verán como tiene su lógica.

palillo

“Morfologramas” del Tapeo (II) El palillo

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Tomo el “palabro” (“morfologramas”) y el hilo creado por el maestro Manosalbas (maestro de la imagen pero que no es manco tampoco con la pluma, y perdonen el chiste fácil) con su artículo sobre la tiza. Me permito continuar con la glosa y la prosa sobre artilugios y claves de la idiosincrasia propia de lo más clásico (o rancio, si gusta el cogollito de sevillanismo ultra) de nuestras tascas, tabernas y bares, por cierto ¿sinónimos o distintos? (esto para otro artículo).

La tiza

“Morfologramas” del tapeo. La Tiza

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Foto de cabecera: José y Joaquín de La Bodega Virgen de los Reyes, y José de Casa Gaviño

No se asusten amigos, que este palabrismo, que todos sabemos que no existe, sólo pretende situar en un escenario propicio el  gran desvarío en que se ha convertido el lío ese de la tapa sevillana, sus códigos y todo lo que le rodea.

bocadillo

Elogio del bocadillo

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Fotografía: M. Manosalbas

La otra noche tuve la fortuna de volver al cine de verano, a casi el único que queda en Sevilla capital (instalan otro en el CICUS universitario, muy cerca por cierto), gracias a la Diputación Provincial, que monta un gran cine en su patio del antiguo gran cuartel de Intendencia, donde dicen, por cierto, que se pasea algún alma en pena por las noches (y no me refiero a ningún funcionario aburrido, sino a un ser ectoplásmico  que dicen vaga por las viejas estancias del edificio).