Los 50 mejores bares del mundo

Con un formato muy parecido a la gala de The World’s 50 Best Restaurants, se dio a conocer en un acto celebrado el pasado 3 de Octubre en Londres, la lista de los 50 mejores bares del mundo: The World’s 50 Best Bar 2018.

Solo dos bares españoles figuran en esta lista, en la del año pasado no había ninguno. Pero tengamos en cuenta que el concepto bar que se maneja en esta lista no es precisamente el que tenemos en nuestro país de bar de tapas o pinchos tradicional, ni siquiera gastrobar. En la lista figuran bares donde la oferta de coctelería es importante, son, en su mayoría, bares de copas donde también se pueden picar platos. El ambiente, la música, enlatada o en directo, la decoración y muchos otros factores, son decisivos en la composición de este ranking, tan discutible como otro cualquiera.

Diego Cabrera en su Salmón Gurú

Por todo ello quizás, en los primeros puestos aparecen establecimientos del mismo Londres, los dos primeros, Singapur, Nueva York y otra vez Londres, completando el Top Five de la lista de 50.

El ganador es el bar londinense del hotel boutique Mondrian, el Dandelyan Bar, creado por el multipremiado barman Ryan Chetiyawardana, un lugar sofisticado y de cuidada decoración, donde lo mismo puedes desayunar con un cóctel de champán que tomar el té de las cinco acompañado por finos pastelillos.

Al final de este artículo publicamos la lista completa de los 50 mejores bares del mundo 2018. Pero fijémonos antes en los dos españoles que figuran en dicha lista.

El Paradiso de Barcelona aparece en el puesto 37. Paradiso es un local de diseño que evoca aquellas barras de ambiente tropical de los años 50 del pasado siglo, obviamente con un toque de modernidad y con una variada oferta de cócteles y cosas para picar como sus cuidados bocadillos de pastrami, fiambre que da nombre al espacio de comidas, donde la barra nos lleva a evocar una antigua carnicería de blancos azulejos.

La animada barra del Paradiso Barcelona

Diez puestos más abajo, en el 47, aparece el Salmón Gurú, la apuesta madrileña de Diego Cabrera, argentino afincado en Madrid que convirtió hace un año el emblemático bar “Viva Madrid”, junto a la plaza de Santa Ana, en doble formato de coctelería y taberna. Muy cerca, en la calle Echegaray, se encuentra Salmón Gurú.

LISTA DE LOS 50 MEJORES BARES DEL MUNDO:

1) Dandelyan Hotel (Londres)

2) American Bar (Londres)

3) Manhattan (Singapur)

4) The Nomad Bar (Nueva York)

5) The Connaught (Londres)

6) Bar Termini (Londres)

7) The Clumsies (Atenas)

8) Atlas (Singapur)

9) Dante (Nueva York)

10) The Old Man (Hong Kong)

11) Licorería Limantour (México)

12) High Five (Tokyo)

13) Native (Singapur)

14) Florería Atlántico (Argentina)

15) Attaboy (Nueva York)

16) The Dead Rabbit (Nueva York)

17) Oriole (Londres)

18) Coupette (Londres)

19) Himkok (Oslo)

20) Speak Low (Shanghai)

21) Sweet Liberty (Miami Beach)

22) Baba Au Rum (Atenas)

23) Operation Dagger (Singapur)

24) Le Syndicat (Paris)

25) Lost + Found (Nicosia)

26) Employees Only (Nueva York)

27) Central Station’s (Beirut)

28) Scout (Londres)

29) Three Sheets (Londres)

30) Black Pearl (Melbourne)

31) Tales & Spirits (Amsterdam)

32) Linje Tio (Estocolmo)

33) Little Red Door (Paris)

34) 28 Hong Kong Street (Singapur)

35) Happiness Forgets (Londres)

36) La Factoría (Puerto Rico)

37) Paradiso (Barcelona)

38) Indulge Experimental Bistro (Taipei)

39) El Copitas (San Petersburgo)

40) Tommy’s (San Francisco)

41) Candelaria (Paris)

42) Blacktail (Nueva York)

43) Schumann’s (Munich)

44) Trick Dog (San Francisco)

45) Fifty Mils (México)

46) Swift (Londres)

47) Salmón Gurú (Madrid)

48) Buck & Breck (Berlin)

49) Bar Benfiddich (Tokio)

50) Lost Lake (Chicago)