Este pasado fin de semana se ha celebrado en el Patio de la Diputación Provincial de Sevilla, organizada por PRODETUR – Sabores de Sevilla, la VI Feria de la Tapa con el subtítulo de Sabores de Confianza, en una acertada apuesta por defender el sector cárnico sevillano, muy afectado por el lamentable incidente de la carne mechada.

Mermada por la convocatoria electoral, con buen criterio, PRODETUR ha apostado en esta convocatoria por centrarse en el apoyo a los productores cárnicos de la provincia de Sevilla, que, en palabras del Gerente de PRODETUR, Amador Sánchez, han visto recortado su negocio en torno a un 30% y hasta un 70% en el caso específico de la carne mechada.

Sabores de confianza ha sido el lema de la Feria, que ha congregado en los stands del Patio de la Diputación de Sevilla, a varios productores cárnicos de la provincia. Además también se ha apostado por los productores de cerveza artesana, un sector en auge donde algunas de las marcas sevillanas presentes en la muestra incluso acumulan varios premios internacionales.

Intervención de Julio Moreno, Presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo

La VI Feria de la Tapa también ha apostado en esta ocasión por las intervenciones en directo desde su escenario: cocina en directo, catas maridadas y charlas como la del Presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, Julio Moreno, en la tarde del pasado viernes 8 de Noviembre, que versó sobre el peso de la industria cárnica en la gastronomía popular sevillana.

Además, varios medios se han hecho eco en directo de estas jornadas en el Patio de la Diputación Provincial de Sevilla, así emisoras de

Apoyo a los productores cárnicos de Sevilla

radio ha realizado conexiones en directo desde la Feria, como Canal Sur, COPE, Onda Cero y la Cadena SER, ésta con un programa en directo desde la misma Feria el sábado a mediodía, con intervención en los micrófonos de Sevilla, Pueblo a Pueblo, de, entre otros, Amador Sánchez, el comunicador gastronómico Daniel del Toro y los miembros de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo y fundadores de nuestra revista, Gastrobaris Magazine, Manolo Manosalbas y Javier Compás.