Mejores Restaurantes del Mundo

Anualmente la revista británica Restaurants organiza una llamativa gala para dar a conocer su famosa lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, acto itinerante que este año recalará el día 25 de Junio en el Teatro Sands del espectacular Marina Bay Sands Singapore. La novedad es que la lista completa de 100 restaurantes, se amplía este año a 120.

Marina Bay Sands, espectacular escenario para la gala The World’s 50 Best Restaurants

Como es habitual The World’s 50 Best Restaurants ha dado a conocer días antes de la celebración de la gran gala final, la lista de los restaurantes del mundo clasificados de los puestos 51 a 120. En la nueva lista, en su segunda parte de momento, sorpresas buenas y malas para los españoles, por un lado la entrada del restaurante gaditano Aponiente y, por otro, la salida de Nerua y Elkano, claro que en cuanto a las salidas, no se puede decir aún que sea triste porque podría ser que estos restaurantes hayan pasado a los 50 primeros, hay que esperar.

Pero en general los restaurantes españoles que figuran habitualmente en este segundo tramo de la lista The World’s 50 Best Restaurants o no están o pierden posiciones. Llamativa es la caída de Juan Mari Arzak y su hija Elena del puesto 31 al 54, cayendo más de veinte posiciones. Por lo demás, los españoles quedan así: en la posición 75 se coloca el Restaurante Diverxo de David Muñoz, que ha logrado escalar 21 posiciones, el Restaurante Quique Dacosta desciende 13 posiciones para colocarse en el número 81, por el contrario el Restaurante Enigma de Albert Adrià sube 13 posiciones para colocarse en el número 82.

Massimo Bottura, actual número 1 con su Osteria Francescana

Otro clásico de nuestra gastronomía moderna, El Restaurante Martín Berasategui cae 11 posiciones en la clasificación, pasando del número 76 al 87. Para finalizar los resultados de los restaurantes españoles en esta segunda parte de la lista, una buena noticia que ya comentábamos más arriba, entra el Restaurante Aponiente de Ángel León, que se coloca en la posición 94.

La lista completa dada a conocer por The World’s 50 Best Restaurants de los puestos 51 a 120 es la siguiente:

  1. Reale (Italia)
  2. Mikla (Turquia)
  3. Arzak (España)
  4. D.O.M. (Brasil)
  5. Maeemo (Noruega)
  6. Relae, Dinamarca
  7. Nobelhart & Schmutzig, Alemania
  8. Sud 777, México
  9. Burnt Ends, Singapur
  10. Indian Accent, India
  11. Uliassi, Italia
  12. Nihonryori Ryugin, Japón
  13. Florilège, Japón
  14. The Ledbury, Reino Unido
  15. Selfie, Rusia
  16. Restaurante Core by Clare Smyth, Reino Unido
  17. Astrid Y Gaston, Perú
  18. Fäviken, Suecia
  19. Nahm, Tailandia
  20. Saison, Estados Unidos
  21. SingleThread, Estados Unidos
  22. Aqua, Alemania
  23. Maní, Brasil
  24. Lasai, Brasil
  25. Diverxo, España
  26. Momofuku Ko, Estados Unidos
  27. Chef’s Table at Brooklyn Fare, Estados Unidos
  28. Lido 84, Italia
  29. Mingles, Corea del Sur
  30. Estela, Estados Unidos
  31. Quique Dacosta Restaurante, España
  32. Enigma, España
  33. Dinner by Heston Blumenthal, Reino Unido
  34. Attica, Australia
  35. Amass, Dinamarca
  36. Tegui, Argentina
  37. Martín Berasategui de Lasarte-Oria, España
  38. Lung King Heen, China
  39. 108, Dinamarca
  40. Alo, Canadá
  41. Sushi Saito, Japón
  42. Harvest, Rusia
  43. La Cime, Japón
  44. Aponiente, España
  45. Gaa, Tailandia
  46. Belon, China
  47. Vendôme, Alemania
  48. Anne-Sophie Pic, Francia
  49. The Jane, Bélgica
  50. Oteque, Brasil
  51. Brae, Australia
  52. Amber, China
  53. Jade Dragón, China
  54. Cococo, Rusia
  55. Kadeau, Dinamarca
  56. David Toutain, Francia
  57. Il Ritorante Luca Fantin, Japón
  58. L’Astrance, Francia
  59. Alcalde, México
  60. Neolokal, Turquía
  61. Chambre Sèparée, Bélgica
  62. St. John, Reino Unido
  63. Vea, China
  64. La Colombe, Sudáfrica
  65. Per Se, Estados Unidos
  66. St. Hubertus, Italia
  67. Epicure, Francia
  68. Ernst, Alemania
  69. Atomix, Estados Unidos
  70. Sugalabo, Japón

Dentro de unos días podremos descubrir si los restaurantes que han desaparecido de la lista, han subido o no a los 50 primeros, entre ellos, además de los españoles Nerua y Elkano, nombres tan conocidos como el norteamericano The French Laundry, o el británico The Fat Duck.