¿Bar? ¿Restaurante? Las dos cosas a la vez y, además, sitio de actuaciones. Bajas por la escalerita del Altozano al Mercado de Triana y te encuentras este espacio alegre, jovial, con ese aire entre calle y mercado de la plaza de abastos del arrabal trianero. Un sitio con una carta variada, atractiva, donde se bebe bien y, de paso, puedes escuchar blues o jazz en directo alguna noche. No está mal el plan de La Casa Fundida ¿verdad?

La Casa Fundida 019Color, es lo primero que me viene a la mente al recordar el sitio. Sillas distintas, pequeños veladores y un magnífico aire acondicionado que tiene el Mercado, que parece temperatura natural más que esos molestos aires de algunos sitios. Barra, sala dentro del puesto, que las noches de los miércoles y los jueves se transforma en escenario y mesas en la calle interior del Mercado. Además de las actuaciones, la casa ofrece exposiciones. Servicio rápido, justo de palabras, yo, en particular, no soy partidario de que el camarero me dé más conversación de la cuenta.

Hojaldre de gambas y esparrágos

Hojaldre de gambas y esparrágos

Carta de bebidas, en vinos, la disyuntiva de todos los sitios de ahora, elogios para la elección de marcas, algún vino sevillano de mérito, Zancúo, y el hecho de que puedas pedir por copas y censura para el precio de éstas. Una botella, cinco copas (generosas), 2,50 ó 3,00 € por copa para vinos que, en la mayoría de los casos, no tienen un costo superior a 5,00 € la botella, la discusión de siempre, ¿doblar el precio? ¿triplicarlo? Hay que tener en cuenta el servicio, impuestos, etc, de acuerdo, pero hay vinos muy baratos que se gravan demasiado en la carta. Otra cosa es el precio que algunas bodegas ponen a sus vinos, esa es otra.

Pues si no quieren decidirse por un vino, yo les recomiendo que si lo hagan, total, en otros sitios valen igual y son peores, se pueden pedir una cerveza artesana Taifa, o alguna de las otras artesanas que venden, o una Cruzial de Cruzcampo, y tan contentos. También hay vermut, bendita moda.

Solomillo estofado al whisky con higos

Solomillo estofado al whisky con higos

Bueno, ese debate sería interminable. Aquí lo que se trata es de hablar de La Casa Fundida y, de hecho, hay que hablar bien de ella y de su cocina.

Una carta variada, de tapas internacionales y recetas originales para todos los gustos. Declaran los de la casa que lo que más se pide son las Fondues, hay varias: de queso, claro, de boletus, y alguna tan original como la Andaluza (clásica + salmorejo, aceite y jamón), si se atreven a probarlas, entre 12 y 14 euros. También parece que tiene buena salida la Musaka (3,00 €).

De cualquier forma, la carta cambia cada quince días y aparecen cosas nuevas. Les recomiendo encarecidamente el Solomillo estofado al whisky con higos (3,50 €). También muy bueno el Hojaldre relleno con gambas y espárragos (3,50 €). Rico también el Solomillo confitado con salsa romesco (3,50 €), si bien a mi entender, la salsa estaba falta de fuerza y con demasiado sabor a avellanas.

En fin, hay muchas más cosas, como unos castizos (ese homenaje a la centenaria Bodeguita La Aurora) Chorizos al infierno por un módico precio de 1,80 €, con esas llamas en directo.

Fondue

Fondue

Los vegetarianos tienen sus cosas, desde unos simples y elaborado en la casa Guacamole con nachos (3,00 €), Hummus (3,00 €), Ajoblanco(3,00 €), hasta un más sofisticado Tabulé libanés (2,80 €).

Altamente recomendable, así que ya tienen otro sitio para ir deambulando por este valle de lágrimas que es el verano sevillano. Y además te reservan mesa.

La Casa Fundida

Mercado de Triana

Reservas: 600 600 147 – 656 557 560

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